Zuerst die Hälfte der Erdbeeren halbieren und zuckern, den Rest pürieren und, wenn nötig, auch zuckern. Die Sahne bzw. Cremefine schlagen.

Magerquark, Mascarpone, Crème fraîche und Schmand zu einer Creme verrühren und Sahne oder Cremefine unterheben. Die weiße Schokolade reiben.

In einer Schüssel alles folgendermaßen aufschichten: Creme, Löffelbiskuits und dann zerkleinerte Erdbeeren. Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist und zuletzt die pürierten Erdbeeren darübergießen. Die weiße Schokolade als "Parmesan" drüberstreuen. Dann kühlstellen oder sofort essen.