Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinicremesuppe
ideal, wenn einem die Zucchini über den Kopf wachsen
| 500 g | Zucchini, grün, gelb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 EL | Öl |
| 150 g | Tomate(n), rot und gelb, gehäutet |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Cayennepfeffer | |
| ¾ Liter | Hühnerbrühe |
| 150 ml | Sahne |
| n. B. | Parmesan |
Zubereitung
Zucchini, Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und in heißem Öl andünsten, Tomaten mit zugeben. Würzen mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer, 10 Min. weiter dünsten. Die Hühnerbrühe zugeben und 15 Min. aufkochen. Suppe mit der Sahne pürieren.
Wahlweise kann ein Teil Zucchini durch Kartoffeln oder die Sahne durch Frischkäse ersetzt werden. Geriebenen Parmesan dazu servieren.
Wahlweise kann ein Teil Zucchini durch Kartoffeln oder die Sahne durch Frischkäse ersetzt werden. Geriebenen Parmesan dazu servieren.
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