Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Fenchel - Salat
)
| 4 | Orange(n), unbehandelte |
| 2 kleine | Fenchel - Knollen |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
| 100 ml | Olivenöl |
| 80 ml | Orangensaft, frisch gepresster |
| 1 TL | Senf, körniger |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schale von 1 Orange fein abreiben. Orangen schälen und filetieren. Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Fenchel putzen und in sehr feine Scheiben schneiden.
Orangen-Senf-Dressing: Abgeriebene Orangenschale mit Olivenöl, Orangensaft, Senf, Salz und Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss geben, Deckel drauf und kräftig schütteln. Orangenfilets, Fenchel und Zwiebel mischen, auf einer Servierplatte anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Dressing überziehen.
Orangen-Senf-Dressing: Abgeriebene Orangenschale mit Olivenöl, Orangensaft, Senf, Salz und Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss geben, Deckel drauf und kräftig schütteln. Orangenfilets, Fenchel und Zwiebel mischen, auf einer Servierplatte anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Dressing überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.03.2005 13:06
Den werde ich am Ostersonntag machen und zwar vor einer Fr. Jensen Ente.
Freue mich schon drauf und werde später kommentieren.
LG
Freue mich schon drauf und werde später kommentieren.
LG
27.03.2005 15:30
Eine, für meinen Gaumen, außergewöhnliche Geschmackskombination, aber ungewöhnlich lecker !!! Der war mit Sicherheit heute nícht zum letzten Mal auf dem Speisezettel !!!
CeraSimon 
sagt:
sagt: 01.02.2006 17:40
Ein sehr leckeres Rezept,obwohl ich erst skeptisch war.
Eine Frage habe ich noch,ist mit körnigen Senf der süße Senf gemeint?
Eine Frage habe ich noch,ist mit körnigen Senf der süße Senf gemeint?
Lilibeth 
sagt:
sagt: 15.02.2006 18:28
Danke für das superfeine Rezept!
Ich hatte nur 2 Orangen und habe ersatzweise noch einen Apfel kleingewürfelt mit untergemischt. Als Senf habe ich Wikingersenf mit Honig genommen. Und einen winzigen Schluck Weichselessig.
Ich hatte nur 2 Orangen und habe ersatzweise noch einen Apfel kleingewürfelt mit untergemischt. Als Senf habe ich Wikingersenf mit Honig genommen. Und einen winzigen Schluck Weichselessig.
20.02.2006 18:50
Gerade eben habe ich den Salat fertiggemacht und probiert. Er ist s u p e r .
Da wir als Süddeutsche den Salat immer gerne etwas sauer haben, habe ich noch eine Idee weißen Balsamico dazugetan. Jetzt ist er für unseren Gaumen perfekt.
Danke für das tolle Rezept
LG
Da wir als Süddeutsche den Salat immer gerne etwas sauer haben, habe ich noch eine Idee weißen Balsamico dazugetan. Jetzt ist er für unseren Gaumen perfekt.
Danke für das tolle Rezept
LG
12.04.2007 08:42
Sehr gut, auch mit etwas weniger Öl und normalem Senf.
Danke für das Rezept
fritzi
Danke für das Rezept
fritzi
agaton
sagt:
sagt: 29.12.2007 13:05
ein tolles rezept!
eine kleine abwandlung:
dressing: obendrein einen teelöffel flüssigen honig dazugeben (ich hatte akazienhonig)
salat: zusätzlich eine frische rote chilischote, die in sehr feine streifen geschnitten wurde in den salat geben.
danke für das sehr leckere rezept!
agaton
eine kleine abwandlung:
dressing: obendrein einen teelöffel flüssigen honig dazugeben (ich hatte akazienhonig)
salat: zusätzlich eine frische rote chilischote, die in sehr feine streifen geschnitten wurde in den salat geben.
danke für das sehr leckere rezept!
agaton
07.02.2009 09:22
Hallo,
bei mir gab es den Salat mit einer kleinen Abwandlung, nämlich ergänzt durch ein paar warme Feta-Würfel (aus dem Backrohr). Macht meiner Meinung nach den Geschmack dann so richtig rund.
Danke für die Anregung, kommt bei mir jetzt im Winter sicher noch öfter auf den Tisch :)
lg
eorann
bei mir gab es den Salat mit einer kleinen Abwandlung, nämlich ergänzt durch ein paar warme Feta-Würfel (aus dem Backrohr). Macht meiner Meinung nach den Geschmack dann so richtig rund.
Danke für die Anregung, kommt bei mir jetzt im Winter sicher noch öfter auf den Tisch :)
lg
eorann
FrauAntje1 
sagt:
sagt: 01.02.2010 11:13
Hallo,
prima Kombination; paßt toll in die Jahreszeit.
Ich habe das feine Fenchelgrün über den Salat gestreut, paßt m.M. nach besser als Petersilie zum Salat.
LG
Frauantje1
prima Kombination; paßt toll in die Jahreszeit.
Ich habe das feine Fenchelgrün über den Salat gestreut, paßt m.M. nach besser als Petersilie zum Salat.
LG
Frauantje1
20.01.2011 14:45
hi,
ich bin von diesem rezept sehr, sehr begeistert!
habe noch einige kleiner gehackte walnüsse darüber gestreut, sehr lecker!
lg
aix
ich bin von diesem rezept sehr, sehr begeistert!
habe noch einige kleiner gehackte walnüsse darüber gestreut, sehr lecker!
lg
aix
29.01.2011 23:13
Hallo priem,
ich habe deinen Orangen - Fenchel - Salat gemacht.
Habe mich genau an dein Rezept gehalten ... die Familie war begeistert, den gibt es jetzt öfter. Bild folgt.
Danke für das tolle Rezept!
LG
jienniasy
ich habe deinen Orangen - Fenchel - Salat gemacht.
Habe mich genau an dein Rezept gehalten ... die Familie war begeistert, den gibt es jetzt öfter. Bild folgt.
Danke für das tolle Rezept!
LG
jienniasy
sp1904
sagt:
sagt: 17.10.2011 18:52
Ganz klar 5 Sterne! Das Rezept ist so wie es ist perfekt.
LG =))
Sabrina
LG =))
Sabrina
dein dressing finde ich auch klasse
die mischung orangen fenschel und zwiebeln gehört mit zu meinen lieblingen
die petersilie ersetze ich oft durch frische minze oder melisse
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