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Orangen - Fenchel - Salat
Zutaten
| 4 | Orange(n), unbehandelte |
| 2 kleine | Fenchel - Knollen |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
| 100 ml | Olivenöl |
| 80 ml | Orangensaft, frisch gepresster |
| 1 TL | Senf, körniger |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schale von 1 Orange fein abreiben. Orangen schälen und filetieren. Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Fenchel putzen und in sehr feine Scheiben schneiden.
Orangen-Senf-Dressing: Abgeriebene Orangenschale mit Olivenöl, Orangensaft, Senf, Salz und Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss geben, Deckel drauf und kräftig schütteln. Orangenfilets, Fenchel und Zwiebel mischen, auf einer Servierplatte anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Dressing überziehen.
Orangen-Senf-Dressing: Abgeriebene Orangenschale mit Olivenöl, Orangensaft, Senf, Salz und Pfeffer in ein Glas mit Schraubverschluss geben, Deckel drauf und kräftig schütteln. Orangenfilets, Fenchel und Zwiebel mischen, auf einer Servierplatte anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Dressing überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
das wichtigste im rezept ist ,das der fenchel wirklich sehr fein geschnitten wird
dein dressing finde ich auch klasse
die mischung orangen fenschel und zwiebeln gehört mit zu meinen lieblingen
die petersilie ersetze ich oft durch frische minze oder melisse
dein dressing finde ich auch klasse
die mischung orangen fenschel und zwiebeln gehört mit zu meinen lieblingen
die petersilie ersetze ich oft durch frische minze oder melisse
Den werde ich am Ostersonntag machen und zwar vor einer Fr. Jensen Ente.
Freue mich schon drauf und werde später kommentieren.
LG
Freue mich schon drauf und werde später kommentieren.
LG
Eine, für meinen Gaumen, außergewöhnliche Geschmackskombination, aber ungewöhnlich lecker !!! Der war mit Sicherheit heute nícht zum letzten Mal auf dem Speisezettel !!!
Ein sehr leckeres Rezept,obwohl ich erst skeptisch war.
Eine Frage habe ich noch,ist mit körnigen Senf der süße Senf gemeint?
Eine Frage habe ich noch,ist mit körnigen Senf der süße Senf gemeint?
Danke für das superfeine Rezept!
Ich hatte nur 2 Orangen und habe ersatzweise noch einen Apfel kleingewürfelt mit untergemischt. Als Senf habe ich Wikingersenf mit Honig genommen. Und einen winzigen Schluck Weichselessig.
Ich hatte nur 2 Orangen und habe ersatzweise noch einen Apfel kleingewürfelt mit untergemischt. Als Senf habe ich Wikingersenf mit Honig genommen. Und einen winzigen Schluck Weichselessig.
Gerade eben habe ich den Salat fertiggemacht und probiert. Er ist s u p e r .
Da wir als Süddeutsche den Salat immer gerne etwas sauer haben, habe ich noch eine Idee weißen Balsamico dazugetan. Jetzt ist er für unseren Gaumen perfekt.
Danke für das tolle Rezept
LG
Da wir als Süddeutsche den Salat immer gerne etwas sauer haben, habe ich noch eine Idee weißen Balsamico dazugetan. Jetzt ist er für unseren Gaumen perfekt.
Danke für das tolle Rezept
LG
Sehr gut, auch mit etwas weniger Öl und normalem Senf.
Danke für das Rezept
fritzi
Danke für das Rezept
fritzi
ein tolles rezept!
eine kleine abwandlung:
dressing: obendrein einen teelöffel flüssigen honig dazugeben (ich hatte akazienhonig)
salat: zusätzlich eine frische rote chilischote, die in sehr feine streifen geschnitten wurde in den salat geben.
danke für das sehr leckere rezept!
agaton
eine kleine abwandlung:
dressing: obendrein einen teelöffel flüssigen honig dazugeben (ich hatte akazienhonig)
salat: zusätzlich eine frische rote chilischote, die in sehr feine streifen geschnitten wurde in den salat geben.
danke für das sehr leckere rezept!
agaton
Hallo,
bei mir gab es den Salat mit einer kleinen Abwandlung, nämlich ergänzt durch ein paar warme Feta-Würfel (aus dem Backrohr). Macht meiner Meinung nach den Geschmack dann so richtig rund.
Danke für die Anregung, kommt bei mir jetzt im Winter sicher noch öfter auf den Tisch :)
lg
eorann
bei mir gab es den Salat mit einer kleinen Abwandlung, nämlich ergänzt durch ein paar warme Feta-Würfel (aus dem Backrohr). Macht meiner Meinung nach den Geschmack dann so richtig rund.
Danke für die Anregung, kommt bei mir jetzt im Winter sicher noch öfter auf den Tisch :)
lg
eorann
Hallo,
prima Kombination; paßt toll in die Jahreszeit.
Ich habe das feine Fenchelgrün über den Salat gestreut, paßt m.M. nach besser als Petersilie zum Salat.
LG
Frauantje1
prima Kombination; paßt toll in die Jahreszeit.
Ich habe das feine Fenchelgrün über den Salat gestreut, paßt m.M. nach besser als Petersilie zum Salat.
LG
Frauantje1
hi,
ich bin von diesem rezept sehr, sehr begeistert!
habe noch einige kleiner gehackte walnüsse darüber gestreut, sehr lecker!
lg
aix
ich bin von diesem rezept sehr, sehr begeistert!
habe noch einige kleiner gehackte walnüsse darüber gestreut, sehr lecker!
lg
aix
Hallo priem,
ich habe deinen Orangen - Fenchel - Salat gemacht.
Habe mich genau an dein Rezept gehalten ... die Familie war begeistert, den gibt es jetzt öfter. Bild folgt.
Danke für das tolle Rezept!
LG
jienniasy
ich habe deinen Orangen - Fenchel - Salat gemacht.
Habe mich genau an dein Rezept gehalten ... die Familie war begeistert, den gibt es jetzt öfter. Bild folgt.
Danke für das tolle Rezept!
LG
jienniasy
Ganz klar 5 Sterne! Das Rezept ist so wie es ist perfekt.
LG =))
Sabrina
LG =))
Sabrina
Schmeckt echt sehr gut. Hatte leider nur "normalen" Senf und keine Petersilie. Danke für das tolle Rezept :)
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karlschramm
14.06.2004 21:14 Uhr