| Lammcurry mit Kartoffeln und Spinat
| 2 TL | Koriander |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Kurkuma |
| 200 g | Natur-Joghurt |
| 1 | Zitrone(n), Saft |
| 1 kg | Lammfleisch, (z. B. Vorterviertel) |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kg | Kartoffel(n), festkochend |
| 400 g | Tomate(n) (Pelati) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 180 g | Blattspinat |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Lammfleisch grob würfeln. Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Joghurt und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermischen. Lammfleisch zufügen und zugedeckt im Kühlschrank mind. 2 bis 3 Stunden, besser über Nacht, marinieren.
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob würfeln, Knoblauch pressen. Spinat putzen und waschen. In einem großen, schweren Topf Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 5 Minuten andünsten. Lammfleisch mit Marinade, Kartoffeln, Pelati und Tomatenmark zugeben, salzen und pfeffern, aufkochen und offen bei schwacher Hitze 1 bis 1 1/2 Stunden schmoren, bis das Fleisch sehr weich ist.
Das Curry abschmecken, Spinat zufügen und 3 bis 5 Minuten köcheln, bis der Spinat zusammenfällt.
Mit Reis und warmem Fladenbrot servieren.
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob würfeln, Knoblauch pressen. Spinat putzen und waschen. In einem großen, schweren Topf Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 5 Minuten andünsten. Lammfleisch mit Marinade, Kartoffeln, Pelati und Tomatenmark zugeben, salzen und pfeffern, aufkochen und offen bei schwacher Hitze 1 bis 1 1/2 Stunden schmoren, bis das Fleisch sehr weich ist.
Das Curry abschmecken, Spinat zufügen und 3 bis 5 Minuten köcheln, bis der Spinat zusammenfällt.
Mit Reis und warmem Fladenbrot servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Sita1 
sagt:
sagt: 28.03.2008 22:11
Sehr lecker!
Kartoffeln auf gar keinen Fall weglassen, die Stärke garantiert die unverwechselbare Curry-Konsistenz.
Grüße.
Sita
Kartoffeln auf gar keinen Fall weglassen, die Stärke garantiert die unverwechselbare Curry-Konsistenz.
Grüße.
Sita
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das habe ich probiert und kann bestätigen: die Würzmischung ist prima, ein echtes Leckeressen!
Vorausgesetzt, man lässt die Kartoffeln weg (genauso viel Kartoffeln wie Fleisch, das ist verrückt). Die bringen geschmacklich überhaupt nichts, im Gegenteil! Man hat doch auch noch Fladenbrot. Lieber noch ein anderes Gemüse, z.B. Zucchini - lecker!
Ciao und
Grüße von Enrique
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