Teddybärs Kürbis-Pasta

dieses Rezept ist aus Resten, die noch im Kühlschrank waren, entstanden

Zutaten für Portionen

250 g Nudeln
400 g Kürbis(se), mit Schale und Kernen
90 g Schinken, gekochter
25 g Blattspinat
  Margarine
1 EL Mehl
200 ml Sahne und/oder Milch
50 g Frischkäse
  Salz
  Pfeffer
  Muskat

Zubereitung

Wasser im Topf zum Kochen bringen und Nudeln nach Packungsangabe garen.
Kürbis entkernen, Schale entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schinken würfeln. Spinat waschen und grob zerkleinern. Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisstücke darin anbraten. Schinken zufügen, kurz mit anbraten und dann den Spinat zugeben. Alles 1-2 Minuten braten und dann mit dem Mehl bestreuen. Mit Sahne ablöschen. Frischkäse unterrühren und kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit den Nudeln servieren.
Ich esse Kürbis gerne bissfest. Wer ihn lieber etwas weicher hat, sollte die Stücke länger anbraten.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.11.11
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Verfasser:

Tjalva_S  Smutje


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