Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Mandelsplitterdecke
Blechapfelkuchen mit einer Mandelsplitter-Butterdecke
| 250 g | Butter, zimmerwarm |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Msp. | Zitronenschale |
| 4 große | Ei(er) (Größe L) |
| 200 g | Mehl |
| 125 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 kg | Äpfel, oder auch anderes Obst |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 60 g | Mandelstifte |
| 4 EL | Milch |
Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Den Guss vorbereiten. Dafür alle Zutaten verrühren und aufkochen. Dann ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
In der Zeit kann man den Teig rühren. Dafür Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale gut schaumig rühren, Eier nacheinander zugeben und gut rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig auf einem Backblech gleichmäßig verteilen. Mit den Apfelspalten belegen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. bei ca. 200°C (jeder Ofen heizt anders. Erfahrungswerte des eigenen Ofens beachten!) vorbacken. Dann den Guss punktuell auf dem Kuchen verteilen und noch einmal 15 Min. backen.
Den Guss vorbereiten. Dafür alle Zutaten verrühren und aufkochen. Dann ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
In der Zeit kann man den Teig rühren. Dafür Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale gut schaumig rühren, Eier nacheinander zugeben und gut rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig auf einem Backblech gleichmäßig verteilen. Mit den Apfelspalten belegen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. bei ca. 200°C (jeder Ofen heizt anders. Erfahrungswerte des eigenen Ofens beachten!) vorbacken. Dann den Guss punktuell auf dem Kuchen verteilen und noch einmal 15 Min. backen.
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