Henglein
Rama Cremefine
| Persische Fleischklößchen
| 500 g | Gehacktes vom Lamm |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 3 EL | Öl |
| 2 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 150 g | Walnüsse, fein gemahlen |
| 50 g | Butter |
| 70 g | Tomatenmark |
| 8 EL | Wasser |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Zimtpulver würzen, leicht verkneten und mit nassen Händen zu walnussgroßen Klößchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Klößchen darin 6 Min. braten, dabei die Pfanne gelegentlich rütteln, damit die Klößchen von allen Seiten braun werden.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Petersilie darin anbraten. Das Tomatenmark mit 8 EL Wasser verrühren und mit den gemahlenen Nüssen unter die Petersilie mischen. Die gebratenen Lammklößchen in der Soße bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Min. dünsten.
Hierzu Reis reichen.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Petersilie darin anbraten. Das Tomatenmark mit 8 EL Wasser verrühren und mit den gemahlenen Nüssen unter die Petersilie mischen. Die gebratenen Lammklößchen in der Soße bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Min. dünsten.
Hierzu Reis reichen.
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