Henglein
Rama Cremefine
| Clam Chowder
| ½ Bund | Sellerie, gehackt |
| 300 g | Zwiebel(n), gehackt |
| 800 g | Kartoffel(n), rote, klein gewuerfelt |
| 1 EL | Thymian, trockener |
| ¼ EL | Oregano, trockener |
| ½ EL | Basilikum, trockener |
| ¼ Tasse/n | Fischbrühe |
| ½ EL | Pfeffer, weißer |
| 300 g | Butter |
| 1 ½ Tasse/n | Mehl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Liter | Milch |
| 1 ½ Liter | Muschel(n) (Clams) - Dosen im Saft |
Zubereitung
Sellerie, Zwiebel, Kartoffel, Gewürze, Fischbrühe und Clams kochen bis das Gemüse weich ist (30-40 min).
Butter in einem Topf warm werden lassen und das Mehl und den Knoblauch einrühren bis es leicht braun wird. Mit dem Gemüse mischen und 3/4 der Milch hinzufügen. Gut verrühren und 10 Min. köcheln lassen. Wenn es zu dick ist, mehr Milch hinzugeben.
Butter in einem Topf warm werden lassen und das Mehl und den Knoblauch einrühren bis es leicht braun wird. Mit dem Gemüse mischen und 3/4 der Milch hinzufügen. Gut verrühren und 10 Min. köcheln lassen. Wenn es zu dick ist, mehr Milch hinzugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
ShannenB 
sagt:
sagt: 06.03.2005 18:15
Hi,
nimmt man dafür Miesmuscheln oder andere.
Grüße, Shannen
nimmt man dafür Miesmuscheln oder andere.
Grüße, Shannen
the_red_duke 
sagt:
sagt: 22.09.2005 13:25
Hallo,
meine Empfehlung ist, wesentlich weniger Kartoffeln zu verwenden. Auch ein wenig Portwein schadet nicht.
meine Empfehlung ist, wesentlich weniger Kartoffeln zu verwenden. Auch ein wenig Portwein schadet nicht.
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statt Milch pur empfehle ich halb Milch - halb Sahne, das wird cremiger!
LG
TexMexHex
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