Henglein
Rama Cremefine
| Schellfisch auf würziger Tomatensoße à la Gabi
| 2 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 400 g | Tomate(n), stückige, aus der Dose |
| 4 | Sardellenfilet(s), in feine Stücke |
| 2 TL | Oregano |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1200 g | Fischfilet(s), (Schellfisch) |
| 20 g | Butter |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Pinienkerne darin unter ständigem Rühren goldgelb anbraten. Die Tomaten samt Saft, die Sardellenstückchen und den Oregano dazugeben und sanft köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine feuerfeste Form füllen.
Butter zerlassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Den Fisch damit bestreichen und auf die Tomatensoße setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwas 20 Min. garen. Dabei den Fisch immer wieder vorsichtig mit der Zitronenbutter bepinseln.
Butter zerlassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Den Fisch damit bestreichen und auf die Tomatensoße setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwas 20 Min. garen. Dabei den Fisch immer wieder vorsichtig mit der Zitronenbutter bepinseln.
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