Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis-Bruschetta
| 500 g | Kürbisfleisch, gewürfelter Hokkaido |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 12 Scheibe/n | Ciabatta, ca. 1 cm dick |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 4 EL | Kürbiskerne, gehackt |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, Nadeln abgezupft und gehackt (ca. 1/2 EL) |
| 40 g | Käse, gehobelter Parmeggiano |
| 2 EL | Balsamico, weiß |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 8 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Kürbiskerne und Knoblauch mit Hälfte des Olivenöls mischen und auf die Ciabattascheiben verteilen.
Speck mit dem restlichen Öl kurz anbraten, Kürbiswürfel und Rosmarin dazugeben und ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten (ständig rühren). Mit Balsamico ablöschen, salzen und pfeffern
Im Backofengrill die Brotscheiben auf einem Backblech golden rösten (mittlere Schiene).
Kürbisgemüse auf den Broten verteilen und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Heiß servieren.
Speck mit dem restlichen Öl kurz anbraten, Kürbiswürfel und Rosmarin dazugeben und ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten (ständig rühren). Mit Balsamico ablöschen, salzen und pfeffern
Im Backofengrill die Brotscheiben auf einem Backblech golden rösten (mittlere Schiene).
Kürbisgemüse auf den Broten verteilen und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
Heiß servieren.
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