Hefeteig:
Mit Trockenhefe stelle ich den Teig immer her, indem ich das Mehl mit dem Ei in eine Schüssel gebe und dann die in der Milch geschmolzene Butter vom Herd hinein gieße. Zucker und Hefe können zum Mehl gegeben oder mit in der Milch erwärmt werden. Diese Masse wird zu einem Teig geknetet und mit etwas Mehl bestäubt warm ca. 45 Min gehen gelassen.
Nach dem Gehen knetet man nochmals gut durch und formt drei Stränge, die man zu einem Zopf flicht (oder wie auch immer das Ergebnis aussehen soll). Auch der Zopf sollte mindestens 30 Min gehen.
Dann bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 45-60 Min backen (Restwärme nutzen, kontrollieren, wie fest/dunkel der Zopf ist).

Wer will, kann in den Teig Gewürze einarbeiten (mit dem Mehl mischen). Spekulatiusgewürz z.B. macht das Ganze herrlich adventlich.
Den warmen Zopf kann man mit Zuckerguss (Wasser/Zitronensaft + Puderzucker) bestreichen und wer mag mit gehobelten Mandeln bestreuen.