Einen Kürbis vierteln, entkernen und schälen. 600 g Kürbisfleisch abwiegen und in Würfeln schneiden. Von den übrigen 4 Kürbissen den Deckel abschneiden und entkernen. Mit einem scharfen Messer Zacken in den Rand schneiden und ein Gesicht einritzen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Chili waschen und fein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Chili darin andünsten. Hack zufügen und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten etwas zerkleinern und zum Hack geben. Aufkochen und Kürbisfleisch dazugeben. Zudecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Kidneybohnen in einem Sieb abgießen und kurz abspülen. Zur Hackmasse geben und etwa 10 Minuten mitkochen.

Hackmasse in die verzierten Kürbisse geben und servieren.