Henglein
Rama Cremefine
| Japanischer Algensalat
Wakame-Salat
)
| 1 Tüte/n | Wakame, getrockneter Seetang (in einer Tüte sind 56 Gramm) |
| 3 EL | Essig, (Sushi-, Reis-) |
| 3 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 2 EL | Koriandergrün, fein gehackt |
| ½ EL | Chilipulver |
| 1 EL | Sesam |
Zubereitung
Seetang mit heißem Wasser aufgießen und 10 min. ziehen lassen.
Die Soße zubereiten:
alle genannten Zutaten (außer dem Seetang und der Sesamsaat) in einer kleinen Schüssel vermischen, bis es glatt ist. Je nach Schärfewunsch mit dem Chilipulver abschmecken.
Den Seetang abgießen und ein wenig auswringen. Den abgetropften Seetang jetzt einfach unter die Soße heben und Sesamsaat nach Belieben darüber streuen. ca. 1 Std durchziehen lassen, am besten im Kühlschrank.
Der Wakamesalat lässt sich auch gut in Portionen einfrieren.
Wir essen ihn immer zu Sushi (oder mittlerweile auch einfach so, weil wir schon süchtig danach sind).
Die Soße zubereiten:
alle genannten Zutaten (außer dem Seetang und der Sesamsaat) in einer kleinen Schüssel vermischen, bis es glatt ist. Je nach Schärfewunsch mit dem Chilipulver abschmecken.
Den Seetang abgießen und ein wenig auswringen. Den abgetropften Seetang jetzt einfach unter die Soße heben und Sesamsaat nach Belieben darüber streuen. ca. 1 Std durchziehen lassen, am besten im Kühlschrank.
Der Wakamesalat lässt sich auch gut in Portionen einfrieren.
Wir essen ihn immer zu Sushi (oder mittlerweile auch einfach so, weil wir schon süchtig danach sind).
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
04.12.2011 02:02
Ach ja, kleiner Nachtrag:
... den Sesam habe ich noch etwas in der Pfanne angeröstet, ich finde, dann kommt der Geschmack schöner raus ;-)
LG
jienniasy
... den Sesam habe ich noch etwas in der Pfanne angeröstet, ich finde, dann kommt der Geschmack schöner raus ;-)
LG
jienniasy
04.12.2011 07:44
Hallo Jienniasy,
Vielen Dank für die Sternchen!! Es freut mich, daß Du den Salat gemacht hast und daß er Dir geschmeckt hat!!!
Merkwürdig, daß Deine Algen rot geworden sind..vielleicht gibt es da unterschiedliche Hersteller? Meine waren bisher immer grün. Aber wenn es dem Geschmack nichts abringt, ist die Farbe ja nicht so wichtig.
Den Sesam anrösten muß ich das nächste Mal auch probieren. Das hört sich gut an!! Bin gespannt auf Deine Bilder.
LG und schönen 2. Advent!!
Simone
Vielen Dank für die Sternchen!! Es freut mich, daß Du den Salat gemacht hast und daß er Dir geschmeckt hat!!!
Merkwürdig, daß Deine Algen rot geworden sind..vielleicht gibt es da unterschiedliche Hersteller? Meine waren bisher immer grün. Aber wenn es dem Geschmack nichts abringt, ist die Farbe ja nicht so wichtig.
Den Sesam anrösten muß ich das nächste Mal auch probieren. Das hört sich gut an!! Bin gespannt auf Deine Bilder.
LG und schönen 2. Advent!!
Simone
06.12.2011 15:58
Ich habe heute auch mal wieder den Wakamesalat gemacht, dieses Mal mit angeröstetem Sesam. Ist wirklich besser.
Ich habe wieder grünen Wakame bekommen, aber dieses Mal waren es riesige Algenstücke in der Tüte (teilweise 3 x 5cm). Es gibt anscheinend tatsächlich unterschiedliche Arten Wakame. Ich glaube diese sind eigentlich für Suppe, was dem Geschmack allerdings nicht beeinträchtigt. In dem Asialaden haben die mich kaum verstanden, die haben mir einfach diese Tüte Wakame gegeben, in der auch 100g waren. Ich habe dann die Hälfte gemacht...Nur mal so zur Info ;)
Ich habe wieder grünen Wakame bekommen, aber dieses Mal waren es riesige Algenstücke in der Tüte (teilweise 3 x 5cm). Es gibt anscheinend tatsächlich unterschiedliche Arten Wakame. Ich glaube diese sind eigentlich für Suppe, was dem Geschmack allerdings nicht beeinträchtigt. In dem Asialaden haben die mich kaum verstanden, die haben mir einfach diese Tüte Wakame gegeben, in der auch 100g waren. Ich habe dann die Hälfte gemacht...Nur mal so zur Info ;)
06.12.2011 16:15
Wie gesagt ... meiner ist ("war") rot-braun ... aber sehr lecker, steht geschmacklich dem knall-grünen in nichts nach ;-) )
Wenn man den grünen Wakame-Salat allerdings kennt, guckt man schon erstmal etwas verdattert nach dem einweichen ;-) was man da jetzt hat ... aber bei genauerer Betrachtung war es schon das gewünschte ... nur eben ''andersfarbig'' ;-)
Von der Farbe also nicht abschrecken lassen :-)))
LG
jienniasy
Wenn man den grünen Wakame-Salat allerdings kennt, guckt man schon erstmal etwas verdattert nach dem einweichen ;-) was man da jetzt hat ... aber bei genauerer Betrachtung war es schon das gewünschte ... nur eben ''andersfarbig'' ;-)
Von der Farbe also nicht abschrecken lassen :-)))
LG
jienniasy
asiaSF 
sagt:
sagt: 27.01.2012 20:33
Hallo badegast1,
wir haben uns so sehr über dieses Rezept gefreut, da wir den Wakame Salat bei unserem Japaner lieben. Leider habe ich auch nur diese riesigen Algenstücke in der 100 g Packung bekommen, die vielleicht eher für Suppe gedacht sind. Also das Dressing war klasse, hat gut gerochen und super geschmeckt. Leider war uns der Algengeruch schon beim Einweichen zuwider und die unappetitlichlen riesigen Mengen, die man beim Essen auf den Stäbchen hatte, waren nicht besser. Das Rezept ist sicherlich gut, aber leider müssen gemäss unserem Geschmack die Algen schon passen.
Einen Versuch war es wert,
LG,
asiaSF
wir haben uns so sehr über dieses Rezept gefreut, da wir den Wakame Salat bei unserem Japaner lieben. Leider habe ich auch nur diese riesigen Algenstücke in der 100 g Packung bekommen, die vielleicht eher für Suppe gedacht sind. Also das Dressing war klasse, hat gut gerochen und super geschmeckt. Leider war uns der Algengeruch schon beim Einweichen zuwider und die unappetitlichlen riesigen Mengen, die man beim Essen auf den Stäbchen hatte, waren nicht besser. Das Rezept ist sicherlich gut, aber leider müssen gemäss unserem Geschmack die Algen schon passen.
Einen Versuch war es wert,
LG,
asiaSF
28.01.2012 10:34
Hallo asiasf,
schade, daß der Salat bei Euch nicht so gut geworden ist. Aber das liegt ja, wie Du schon sagtest an der Algenart, und wohl kaum am Rezept...
Mit den richtigen Algen ist das Rezept super-lecker.
Ihr hättet Euch im Asialaden lieber informieren sollen und die richtige Tüte Algen verwendet (oder die großen Stücke etwas kleingeschnitten..)
LG
Badegast
schade, daß der Salat bei Euch nicht so gut geworden ist. Aber das liegt ja, wie Du schon sagtest an der Algenart, und wohl kaum am Rezept...
Mit den richtigen Algen ist das Rezept super-lecker.
Ihr hättet Euch im Asialaden lieber informieren sollen und die richtige Tüte Algen verwendet (oder die großen Stücke etwas kleingeschnitten..)
LG
Badegast
asiaSF
sagt:
sagt: 29.01.2012 17:37
Hallo badegast1,
ja genau, es lag ganz klar an den Algen. Wir haben uns zwar informiert, aber mir schien, dass die es auch nicht besser wussten oder nicht die richtigen Algen da hatten. Ich werde es nochmals mit den richtigen Algen versuche, das das Dressing super war.
Vielen Dank für Dein Antwort,
LG,
asiaSF
ja genau, es lag ganz klar an den Algen. Wir haben uns zwar informiert, aber mir schien, dass die es auch nicht besser wussten oder nicht die richtigen Algen da hatten. Ich werde es nochmals mit den richtigen Algen versuche, das das Dressing super war.
Vielen Dank für Dein Antwort,
LG,
asiaSF
Trabant601 
sagt:
sagt: 31.01.2012 07:03
Hallo ich bin letztens in einem Asia Laden gewesen und habe mich nach Algen erkundigt .Das einzigste was man mir angeboten hat , hat mich skeptisch gemacht . Auf der Verpackung stand " Nicht für den menschlichen Verzehr geeignet" . Ist das Normal oder war die junge Dame schlecht sortiert .
31.01.2012 07:14
Trabant601
sagt:
sagt: 31.01.2012 07:43
31.01.2012 14:20
schlagersüsstafel
sagt:
sagt: 18.02.2012 20:18
Hallo zusammen,
ich habe mir beim Internet Shop DaeYang Meeresalgen bestellt (auf der Tüte steht MEKABU Dried Seeweed), es gibt aber auch noch extra Wakame Seetang (Fueru Wakame).
Was ist hier der Unterschied?
Ich war bei der Zubereitung auch leicht enttäuscht, weil die Algen nicht hellgrün und vom Durchmesser her kleiner waren als auf dem Foto von badegast1 bzw. als beim Salat beim Japaner. Habe ich das falsche Produkt verwendet?
Was mich noch geschockt hat, ist ein Hinweis (zusätzlicher Aufkleber auf Deutsch, in Englisch fehlte diese Warnung?!) auf der Tüte, dass man bei einem Verzehr ab 4 Gramm Probleme mit der Schilddrüsenfunktion bekommen kann. Dass die Algen viel Jod enthalten, ist mir bekannt, aber das hört sich ja nicht gerade gesund an.
Was meint Ihr dazu?
ich habe mir beim Internet Shop DaeYang Meeresalgen bestellt (auf der Tüte steht MEKABU Dried Seeweed), es gibt aber auch noch extra Wakame Seetang (Fueru Wakame).
Was ist hier der Unterschied?
Ich war bei der Zubereitung auch leicht enttäuscht, weil die Algen nicht hellgrün und vom Durchmesser her kleiner waren als auf dem Foto von badegast1 bzw. als beim Salat beim Japaner. Habe ich das falsche Produkt verwendet?
Was mich noch geschockt hat, ist ein Hinweis (zusätzlicher Aufkleber auf Deutsch, in Englisch fehlte diese Warnung?!) auf der Tüte, dass man bei einem Verzehr ab 4 Gramm Probleme mit der Schilddrüsenfunktion bekommen kann. Dass die Algen viel Jod enthalten, ist mir bekannt, aber das hört sich ja nicht gerade gesund an.
Was meint Ihr dazu?
19.02.2012 11:35
Hallo schlagersüsstafel,
erst mal: es gibt zig verschiedene Seetangarten, die teils essbar sind. Alle, die Du beim Asia-Markt kaufen kannst solltenm essbar sein.
Ich nehme für diesen Salat immer wakame-Algen, die haben eigentlich immer die grüne Farnbe. Habe auch schon eine andere Art verwender, die war dann etwas dunkler, aber geschmacklich auch sehr gut.
Es gibt Algen, die sind extra für spezielle Suppen, z.B. Miyuk. Die würde ich nicht für eine Salat nehmen.
Hinten steht immer drauf, daß Algen viel Jod enthalten. Das macht der Hersteller um sich abzusichern, falls jemand, der Probleme mit der Schilddrüse hat, krank werden sollte..im Normalfall passiert nichts ;)
bei Zigaretten steht ja auch so ein "Spruch" drauf...und die Leute rauchen weiter..
Gesund sind Algen und sie schmecken gut ;)
Ich hoffe Du traust Dich noch mal daran.
VLG
Badegast
erst mal: es gibt zig verschiedene Seetangarten, die teils essbar sind. Alle, die Du beim Asia-Markt kaufen kannst solltenm essbar sein.
Ich nehme für diesen Salat immer wakame-Algen, die haben eigentlich immer die grüne Farnbe. Habe auch schon eine andere Art verwender, die war dann etwas dunkler, aber geschmacklich auch sehr gut.
Es gibt Algen, die sind extra für spezielle Suppen, z.B. Miyuk. Die würde ich nicht für eine Salat nehmen.
Hinten steht immer drauf, daß Algen viel Jod enthalten. Das macht der Hersteller um sich abzusichern, falls jemand, der Probleme mit der Schilddrüse hat, krank werden sollte..im Normalfall passiert nichts ;)
bei Zigaretten steht ja auch so ein "Spruch" drauf...und die Leute rauchen weiter..
Gesund sind Algen und sie schmecken gut ;)
Ich hoffe Du traust Dich noch mal daran.
VLG
Badegast
schlagersüsstafel
sagt:
sagt: 19.02.2012 12:33
schlagersüsstafel
sagt:
sagt: 28.02.2012 14:14
Hallo badegast1,
kannst Du vielleicht ein Foto der Verpackung einstellen?
Ich habe leider auch mit der 2. Bestellung kein Glück gehabt, geschmacklich zwar besser als die erste, aber eben doch nicht original. Bei Amazon finde ich nur bereits gewürzte.
Vielleicht kannst Du mir weiterhelfen?
Grüße + Danke schon mal
kannst Du vielleicht ein Foto der Verpackung einstellen?
Ich habe leider auch mit der 2. Bestellung kein Glück gehabt, geschmacklich zwar besser als die erste, aber eben doch nicht original. Bei Amazon finde ich nur bereits gewürzte.
Vielleicht kannst Du mir weiterhelfen?
Grüße + Danke schon mal
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Partyrenner (4)
- (Fußball)-Fest (3)
- Einfach lecker (2)
- Köstlichkeiten (2)
- Salatlieblinge
- Asien
- Veggy-tissimo (2)
- Salate
- Salate
- Figur- und Zungenschmeichler
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Getrocknete Wakame-Algen habe ich im Asialaden bekommen ...
... Etwas erstaunt war ich nach dem Einweichen über die Farbe, die mehr ins Rötliche als ins Grüne geht (ich kannte diesen Salat bisher nur in satt-grün) ...
Geschmacklich muss der Salat sich aber kein bisschen verstecken, der ist richtig, richtig lecker - von mir volle 5 Sterne dafür ...
Zwei Bilder habe ich auch hochgeladen ...
Danke für das schöne Rezept!
LG
jienniasy
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten