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Südthailändisches Curry mit Garnelen und Ananas
Gaeng Kua Sapparot Gung
Zutaten
| 300 g | Garnele(n), geschält, entdarmt, gewaschen |
| 2 EL | Currypaste, rote thailändische, evtl. weniger |
| 60 ml | Fischsauce |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 200 g | Ananas, frische, im Mixer püriert |
| 2 EL | Palmzucker |
| 60 ml | Limettensaft, je nach Ananas evtl. weniger |
| 1 Handvoll | Basilikum - Blätter (Bai Horapa), einige davon als Garnitur |
| 1 | Chilischote(n), lang, rot, als Garnitur |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Einen großen Topf nehmen und Kokosmilch, rote Currypaste, Fischsauce und Ananas unter ständigem Rühren aufkochen. Die Garnelen und den Limettensaft zugeben und für 3 – 5 Minuten köcheln lassen.
Die Basilikumblätter und den Palmzucker (vorsichtig, zunächst nicht die ganzen 2 EL) zugeben und ca. 2 Minuten warten, bis sich die Aromen verbunden haben. Mit Fischsauce und, wenn nötig, mehr Palmzucker abschmecken.
Die rote lange Chilischote entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Das Curry in Teller füllen und mit Chilistreifen und Basilikumblättern garnieren, mit Reis servieren.
Als Teil eines Menüs reicht diese Menge auch für 4 Portionen.
Die Basilikumblätter und den Palmzucker (vorsichtig, zunächst nicht die ganzen 2 EL) zugeben und ca. 2 Minuten warten, bis sich die Aromen verbunden haben. Mit Fischsauce und, wenn nötig, mehr Palmzucker abschmecken.
Die rote lange Chilischote entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Das Curry in Teller füllen und mit Chilistreifen und Basilikumblättern garnieren, mit Reis servieren.
Als Teil eines Menüs reicht diese Menge auch für 4 Portionen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dorry - Five Points... ;-)
Wir haben das Gericht mit Huhn gekocht, funktionierte wunderbar und war sehr lecker. Ausserdem habe ich einen Teil der Ananas in ganzen Stücken reingeworfen, weil ich das sehr mag.
Fotos sind auch hochgeladen ;-)
Wir haben das Gericht mit Huhn gekocht, funktionierte wunderbar und war sehr lecker. Ausserdem habe ich einen Teil der Ananas in ganzen Stücken reingeworfen, weil ich das sehr mag.
Fotos sind auch hochgeladen ;-)
Hallo Sin,
danke! :)
Gerade bei diesem Rezept freu' ich mich sehr auf Deine Fotos, weil meine einfach schwach sind.
Gruss Dorry
danke! :)
Gerade bei diesem Rezept freu' ich mich sehr auf Deine Fotos, weil meine einfach schwach sind.
Gruss Dorry
Jetzt sind sie da, die Fotos! Und so viel besser als meine eigenen - ganz herzlichen Dank!
Gruss Dorry
Gruss Dorry
Superschnell, supereinfach, superlecker!
Habe heute weniger Kokosmilch genommen, da ich es beim ersten Kochen ein bisschen zu suppig fand.
5 Punkte!
Christine
Habe heute weniger Kokosmilch genommen, da ich es beim ersten Kochen ein bisschen zu suppig fand.
5 Punkte!
Christine
Vielen Dank, Christine, freut mich!
Weniger Kokosmilch zu nehmen, ist ein sehr guter Tipp, wenn man dieses Gericht eigenstaendig isst und nicht als Teil eines Menues. Zu einem Menue gehoert ja immer etwas Suppiges.
Gruss Dorry
Weniger Kokosmilch zu nehmen, ist ein sehr guter Tipp, wenn man dieses Gericht eigenstaendig isst und nicht als Teil eines Menues. Zu einem Menue gehoert ja immer etwas Suppiges.
Gruss Dorry
Dieses Curry ist wirklich extrem lecker, ich habe es ja bereits nach deiner Threaderöffnung nachgekocht, Dorry. Obwohl wir eigentlich Obst in deftigen Gerichten nicht so gerne mögen fanden wir es sehr gut - von uns beiden 5 Points. Ich reiche hier mal mein Bildchen aus dem Thread nach, auch wenn es nicht so schick wie das von Sin ist ;o)
Ich habe übrigens auch etwas weniger Kokosmilch genommen.
saludos chica
Ich habe übrigens auch etwas weniger Kokosmilch genommen.
saludos chica
Dankeschoen, Chica, und ich freu mich auf das Foto!
Normalerweise mag ich ja auch kein Obst im deftigen Essen, aber hier passt es wirklich gut.
Gruss Dorry
Normalerweise mag ich ja auch kein Obst im deftigen Essen, aber hier passt es wirklich gut.
Gruss Dorry
Sehr schoenes Foto, Chica, vielen Dank!
Gerade heute habe ich auf einer Hochzeit eben dieses Curry mit Schwein serviert bekommen - das ist auch sehr lecker.
Gruss Dorry
Gerade heute habe ich auf einer Hochzeit eben dieses Curry mit Schwein serviert bekommen - das ist auch sehr lecker.
Gruss Dorry
Hay Dorry!
Du bist echt super!
Echt alle Rezepte die Du hier einstellst .....absolute spitzenklasse!
Einfach nachzukochen und beim Essen....feeling like Asian!
Eine bitte!;-)
Orginales Thai REDCURRY-Paste!
Ein Rezept ? Kannst Du da was machen?
Chock Dee Krap! René & Sayan
Du bist echt super!
Echt alle Rezepte die Du hier einstellst .....absolute spitzenklasse!
Einfach nachzukochen und beim Essen....feeling like Asian!
Eine bitte!;-)
Orginales Thai REDCURRY-Paste!
Ein Rezept ? Kannst Du da was machen?
Chock Dee Krap! René & Sayan
Hallo Ihr Beiden,
ich freu mich ja wirklich sehr, dass Ihr so begeistert seid. :-)
Eine echte suedthailaendische rote Currypaste? Oh weh, meine Freunde sind fast alle eher aus noerdlicheren Gegenden, aber ich werde mal fuer Euch nachforschen. Mag aber dauern.
Gruss Dorry
ich freu mich ja wirklich sehr, dass Ihr so begeistert seid. :-)
Eine echte suedthailaendische rote Currypaste? Oh weh, meine Freunde sind fast alle eher aus noerdlicheren Gegenden, aber ich werde mal fuer Euch nachforschen. Mag aber dauern.
Gruss Dorry
Hallo Dorry,
wir hatten heute dieses Südthailändisches Curry von Dir,
es war soetwas von lecker.
Tausend Danke für das Rezept und volle Punktzahl.
Versuche noch ein Foto hochzuladen.
LG balke
wir hatten heute dieses Südthailändisches Curry von Dir,
es war soetwas von lecker.
Tausend Danke für das Rezept und volle Punktzahl.
Versuche noch ein Foto hochzuladen.
LG balke
Hallo balke,
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat! Danke fuer die Bewertung, und auf das Foto bin ich schon ganz gespannt.
Gruss Dorry
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat! Danke fuer die Bewertung, und auf das Foto bin ich schon ganz gespannt.
Gruss Dorry
super einfach und super lecker.
daher 5 punkte. hat sogar meinem sohn geschmeckt. musste wegen ihm allerdings auf fleisch statt garnelen ausweichen. ich kann gar nicht aufhören an der sauce zu probieren.
wirds wieder geben
lg avalnia
daher 5 punkte. hat sogar meinem sohn geschmeckt. musste wegen ihm allerdings auf fleisch statt garnelen ausweichen. ich kann gar nicht aufhören an der sauce zu probieren.
wirds wieder geben
lg avalnia
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TouchOfSin
24.11.2011 23:59 Uhr