Eier mit einem Schuss Sahne, Pfeffer und Salz verquirlen. Dann die Toastbrotscheiben darin wälzen, so dass sie gut getränkt sind. Das Eierbrot in einer beschichteten Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.

Eiertoast mit je einer Scheibe gekochtem Schinken, Ananas und Tomate belegen. Dann salzen und pfeffern. Zum Schluss ja eine Scheibe Käse darauf.

Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse verläuft und etwas golden wird.