Henglein
Rama Cremefine
| Möhren-Orangen-Suppe
| 4 große | Möhre(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Öl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Orangensaft, frisch gepresst, 1 - 2 Orangen |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 2 EL | Sahne |
| evtl. | Basilikum |
Zubereitung
Möhren putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel in heißem Öl glasig dünsten. Möhren zugeben und 4 bis 5 Minuten dünsten. Brühe zugießen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher HItze ca. 15 Minuten garen. Suppe mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren.
Orangen waschen, halbieren und 100 ml Saft auspressen. Saft in die Suppe gießen, unterrühren und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Sahne unterrühren. Nach Bedarf mit Basilikumblättchen garniert anrichten.
Auch sehr lecker:
Mandelblättchen oder Sonnenblumenkerne ohne Zugabe von Fett rösten und die Suppe vor dem Servieren damit bestreuen.
Zwiebel in heißem Öl glasig dünsten. Möhren zugeben und 4 bis 5 Minuten dünsten. Brühe zugießen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher HItze ca. 15 Minuten garen. Suppe mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren.
Orangen waschen, halbieren und 100 ml Saft auspressen. Saft in die Suppe gießen, unterrühren und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Sahne unterrühren. Nach Bedarf mit Basilikumblättchen garniert anrichten.
Auch sehr lecker:
Mandelblättchen oder Sonnenblumenkerne ohne Zugabe von Fett rösten und die Suppe vor dem Servieren damit bestreuen.
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