Henglein
Rama Cremefine
| Maccheroni mit Steinpilzen und Zucchini
| 350 g | Nudeln (Maccheroni) |
| 200 g | Steinpilze |
| 2 | Zucchini, in Juliennestreifen geschnitten |
| 150 g | Tomate(n) |
| 70 g | Milch |
| 50 g | Parmesan |
| 2 EL | Olivenöl, natives extra |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Schalotte(n), gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schalotte in Öl andünsten, in Streifen geschnittene Pilze, Zucchini, Milch, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
In einer weiteren Pfanne das Tomatenfruchtfleisch mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Maccheroni al dente kochen, abgießen und mit dem Gemüse und dem Käse vermischen.
Die Tomatencreme als Saucenspiegel auf die Teller geben und die Pasta darauf anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
In einer weiteren Pfanne das Tomatenfruchtfleisch mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Maccheroni al dente kochen, abgießen und mit dem Gemüse und dem Käse vermischen.
Die Tomatencreme als Saucenspiegel auf die Teller geben und die Pasta darauf anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
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