Henglein
Rama Cremefine
| Kabeljau mit Rosenkohl
leichtes Wintergericht, SiS-tauglich
| 600 g | Kabeljaufilet, oder anderer festfleischiger Fisch |
| 800 g | Rosenkohl, geputzt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, ca. 2 cm in kleine Würfel geschnitten |
| ½ Bund | Petersilie, glattblättrig, fein gehackt |
| 4 EL | Rapsöl |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Kokosmilch |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Den Rosenkohl je nach Größe halbieren oder vierteln.
Den Fisch kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden und würzen.
Im heißen Wok 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Den Fisch 3 Minuten mitbraten und vorsichtig rühren. Alles herausnehmen und warm stellen.
In 2 EL heißem Öl den Rosenkohl unter ständigem Rühren ca. 6 Minuten braten. Die Brühe und die Kokosmilch dazugießen, alles aufkochen und noch ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Den Fisch wieder unterheben und kurz erwärmen. Vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.
Den Fisch kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden und würzen.
Im heißen Wok 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Den Fisch 3 Minuten mitbraten und vorsichtig rühren. Alles herausnehmen und warm stellen.
In 2 EL heißem Öl den Rosenkohl unter ständigem Rühren ca. 6 Minuten braten. Die Brühe und die Kokosmilch dazugießen, alles aufkochen und noch ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Den Fisch wieder unterheben und kurz erwärmen. Vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.
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die Rosenkohl-Kokosmilch-Fisch-Kombi kam bei uns sehr gut an! Für den letzten Pfiff ein bisschen Chili, und alle waren restlos begeistert!
Außerdem trennkosttauglich, auch die Mama konnte so mit Genuss mitessen! ;)
Gibt es bei uns sicher wieder!
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