Henglein
Rama Cremefine
| Einfacher und leckerer Kuchen
vegan, laktosefrei, ohne Ei,
)
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Nüsse, gemahlene |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 ml | Kaffee, starker |
| 125 ml | Sojamilch, oder Reismilch |
| evtl. | Schokolade, zartbitter, geraspelt |
| evtl. | Kirschen |
| evtl. | Sojadrink, (Schoko-Sojadrink) |
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten mischen, dann die Flüssigkeiten zugeben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und 50-60 Minuten bei 180°C backen.
Ich habe den Kuchen in vielen Varianten gebacken und er gelingt immer. Ich habe zum Beispiel geraspelte Zartbitterschokolade oder Schoko-Sojadrink (statt Kaffee) und Kirschen zugegeben.
Ich habe den Kuchen in vielen Varianten gebacken und er gelingt immer. Ich habe zum Beispiel geraspelte Zartbitterschokolade oder Schoko-Sojadrink (statt Kaffee) und Kirschen zugegeben.
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Kommentare anderer Nutzer
inschallah 
sagt:
sagt: 29.11.2011 11:57
Hall Kahina,
hab Deinen Kuchen gestern auf dem Blech gebacken und nach dem Backen mit Rum-Marmelade und Schokoglasur überzogen und er ist hervorragend geworden. Auf dem Blech hab ich ihn allerdings nur 30min. backen müssen.
Ich habe die Variante mit der Schoko-Sojamilch gemacht.
Danke für das Rezept - der vegane Kollege von meinem Mann ist ganz happy, dass er auch mal "Rum-Schoko-Schnitten" essen kann.
lG Uli
hab Deinen Kuchen gestern auf dem Blech gebacken und nach dem Backen mit Rum-Marmelade und Schokoglasur überzogen und er ist hervorragend geworden. Auf dem Blech hab ich ihn allerdings nur 30min. backen müssen.
Ich habe die Variante mit der Schoko-Sojamilch gemacht.
Danke für das Rezept - der vegane Kollege von meinem Mann ist ganz happy, dass er auch mal "Rum-Schoko-Schnitten" essen kann.
lG Uli
kahina 
sagt:
sagt: 05.01.2012 19:59
11.01.2012 07:37
Hallo,
ich habe diesen Kuchen auch als Blechkuchen gebacken - Empfehlung von inschallah -. Ich brauchte etwas mehr Flüssigkeit. Der Kuchen ist sehr lecker. Die halbe Portion war in 15 Minuten gebacken.
LG vanzi7mon
ich habe diesen Kuchen auch als Blechkuchen gebacken - Empfehlung von inschallah -. Ich brauchte etwas mehr Flüssigkeit. Der Kuchen ist sehr lecker. Die halbe Portion war in 15 Minuten gebacken.
LG vanzi7mon
cupcake-cookie-fan 
sagt:
sagt: 17.02.2012 21:16
Wie kann man die Sojamilch/Reismilch ersetzen? Geht vielleicht Öl?
kahina
sagt:
sagt: 19.02.2012 22:11
Soll die Sojamilch aufgrund irgendwelche Allergien ersetzt werden? Denn ich habe Sojamilch bzw Reismilch verwendet, da ich den Kuchen vegan backe / und für meine Schwester, die keine Kuhmilch verträgt. Wenn es darum geht, dass man keine Sojamilch mag, kann man sicher auch normale Milch nehmen. Eventuell geht auch Kokosnussmilch, wobei die ja recht fettig ist (von daher würde ich Kokosnussmilch vll. mit etwas mehr Kaffee verdünnen)
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 19.02.2012 22:12
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 19.02.2012 22:13
Evablümchen
sagt:
sagt: 27.04.2012 19:23
Huhu,
Du kannst Reismilch selber zubereiten, Reis hast Du sicherlich eher zu Hause :-) Ich selber hab es noch nie gemacht (mein Mann ist doch kein Veganer geworden - bisher), trotzdem hier ein Rezept:
2 Tassen gekochter Naturreis
4 Tassen warmes Wasser
1Esslöffel Zucker
Prise Salz
1TL Vanilleessenz
3/4 Tasse Reis in doppelter Menge Wasser kochen, Reis mit 1/2 Tasse Wasser pürieren, Salz und Vanille und Restwasser dazu; 1/2 Std. ruhen lassen, dann Geschirrtuch in eine Schüssel hängen, Reispampe darauf. Die in der Schüssel aufgefangene Flüssigkeit ist die Reismilch.
Oder Mandelmilch:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1410011245845252/Mandelmilch.html
Sämtliche andere mögliche Milcharten findest Du auch bei Chefkoch oder sonst im Internet.
Du könntest auch probieren, wie Kuchen mit Saft schmeckt, Orangensaft z.B.. Oder schlicht Mineralwasser!
Du kannst Reismilch selber zubereiten, Reis hast Du sicherlich eher zu Hause :-) Ich selber hab es noch nie gemacht (mein Mann ist doch kein Veganer geworden - bisher), trotzdem hier ein Rezept:
2 Tassen gekochter Naturreis
4 Tassen warmes Wasser
1Esslöffel Zucker
Prise Salz
1TL Vanilleessenz
3/4 Tasse Reis in doppelter Menge Wasser kochen, Reis mit 1/2 Tasse Wasser pürieren, Salz und Vanille und Restwasser dazu; 1/2 Std. ruhen lassen, dann Geschirrtuch in eine Schüssel hängen, Reispampe darauf. Die in der Schüssel aufgefangene Flüssigkeit ist die Reismilch.
Oder Mandelmilch:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1410011245845252/Mandelmilch.html
Sämtliche andere mögliche Milcharten findest Du auch bei Chefkoch oder sonst im Internet.
Du könntest auch probieren, wie Kuchen mit Saft schmeckt, Orangensaft z.B.. Oder schlicht Mineralwasser!
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