Die Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben und mit allen Gewürzen kräftig würzen. Ketchup und Senf dazugeben und zugedeckt ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und auskühlen lassen. Zu den Paprikawürfeln geben und gut durchmischen. Die Mayonnaise und den Schnittlauch erst kurz vor dem Servieren darüber geben und noch einmal abschmecken.