Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes mit Curry-Ingwer-Kokossauce
| 400 g | Putenfleisch, geschnetzeltes |
| 1 | Zucchini |
| 6 | Champignons |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer, (Größe nach Geschmack) |
| 250 g | Nudeln, (Wok-Nudeln) |
| 2 EL | Gewürzmischung, (Chinagewürz) |
| 2 TL | Currypulver |
| 200 ml | Pflaumenwein |
| 2 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 200 ml | Kokosmilch |
| Öl, (Wok- oder Erdnussöl) | |
| Salz |
Zubereitung
Putengeschnetzeltes, 1 EL Chinagewürz und Wok-Öl dazugeben und mischen. Zugedeckt etwa 2 Stunden ziehen lassen.
Knoblauch und Ingwer schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel drücken (Achtung! Ingwer lässt sich schwer drücken und spritzt nach allen Seiten). Paprika und Zucchini waschen, putzen und in größere Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dickere Scheiben schneiden.
Das Fleisch im Wok anbraten, Zwiebeln und Gemüse dazugeben und mit anbraten. Currypulver, Gemüsebrühe und 1 EL Chinagewürz kurz unterrühren und mit Pflaumenwein und Kokosmilch ablöschen. Kurz aufkochen und die Wok-Nudeln dazugeben. 5-6 Minuten auf mittlerer Hitze garen. Ab und zu umrühren. Eventuell mit Salz nachwürzen. Andicken der Soße ist nicht notwendig.
Knoblauch und Ingwer schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel drücken (Achtung! Ingwer lässt sich schwer drücken und spritzt nach allen Seiten). Paprika und Zucchini waschen, putzen und in größere Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dickere Scheiben schneiden.
Das Fleisch im Wok anbraten, Zwiebeln und Gemüse dazugeben und mit anbraten. Currypulver, Gemüsebrühe und 1 EL Chinagewürz kurz unterrühren und mit Pflaumenwein und Kokosmilch ablöschen. Kurz aufkochen und die Wok-Nudeln dazugeben. 5-6 Minuten auf mittlerer Hitze garen. Ab und zu umrühren. Eventuell mit Salz nachwürzen. Andicken der Soße ist nicht notwendig.
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