Sommerliche Avocado-Kokos-Suppe

kalte Suppe, vegetarisch, indisch

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Zutaten

1	Avocado(s)
1	Knoblauchzehe(n)
250 ml	Joghurt
250 ml	Wasser
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlen
¹/₂	Zitrone(n), den Saft davon
¹/₄ Bund	Koriander, frisch
1	Chilischote(n), grüne
¹/₂ Tasse	Kokosraspel
1 EL	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale in eine Schüssel geben. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln, Joghurt und Wasser dazugeben.

Die Chilischote und den Knoblauch putzen und klein hacken. Mit den Kokosraspel zur Suppe geben und mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Alles pürieren und mit dem frischen, klein geschnittenen Koriander bestreuen.

Die Suppe ist ideal für heiße Sommertage!

Kommentare anderer Nutzer

Sue1010

24.11.2011 13:12 Uhr

Hab ich doch gleich mal ausprobiert, hatte noch ne Avocado reif rumliegen - schmeckt sehr gut und passt natürlich besser zu warmen Tagen, aber ich wollte es wissen!!!

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funky83

28.05.2012 15:41 Uhr

Sehr Lecker. Für meinen Geschmack ein wenig viel Koriander aber da kann man ja weniger nehmen.Dafür nahm ich mehr Kreuzkümmel...hm, ich liebe es! Aber ein tolles Sommerrezept!

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