Süßkartoffelsuppe mit Kokos und Chili

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Zutaten

2 große	Süßkartoffeln
2 m.-große	Kartoffel(n)
2 große	Möhre(n)
1 ¹/₂ Stange/n	Lauch
3	Knoblauchzehe(n)
1 TL	Kurkuma
2 TL	Salz, (Hawaiisalz)
1 TL	Chiliflocken
1 TL	Currypulver
200 ml	Kokosmilch
1 Liter	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Süßkartoffeln, Kartoffeln, Möhren, Lauch und Knoblauch waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen mit den Chiliflocken und dem Salz in einen Kochtopf geben. 1,5 l Wasser dazugeben und ca. 15-20 Minuten kochen.

Kurkuma, Currypulver und die Kokosmilch zugeben und alles mit einem Mixstab cremig pürieren.

Kommentare anderer Nutzer

MissPatty

07.10.2012 20:21 Uhr

Danke für das tolle Rezept! nachdem wir diese Suppe in einem Restaurat gegessen hatten, wollten wir sie unbedingt nachkochen. Und es hat geklappt! :)

Nur ist in deinem Rezept ein bisschen verwirrend: Müssen wir 1l oder 1,5l Wasser verwenden? Wir haben einen guten Liter genommen. Und etwas weniger Kokosmilch ist auch gut, sonst wird es zu süß.

Aber ansonsten: Sehr lecker! :)

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