Spinat aus der Pfanne

mit Fleisch und Reis

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Zutaten

500 g	Hackfleisch vom Rind
500 g	Blattspinat, frisch, küchenfertig oder TK, nicht aufgetaut
500 ml	Hühnerbrühe oder Rinderbrühe, evtl. insant
1 Tasse	Reis (Langkorn)
2	Zwiebel(n), fein gehackt
2 EL	Öl zum Braten
etwas	Butter zum Braten
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Außerdem:
n. B.	Tomate(n)
n. B.	Zitrone(n) - Scheiben
2 Becher	Natur-Joghurt
etwas	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Hackfleisch in Öl anbraten, bis es hellbraun ist. Ich benutze eine große Pfanne ohne Deckel für dieses Gericht. Butter und Zwiebeln dazugeben, die Zwiebeln glasig braten. Mit Fleischbrühe aufgießen und Spinat und Reis zufügen. Bei Mittelhitze garen, bis der Reis weich ist, dabei öfter umrühren! Das Gericht soll feucht, aber nicht wässrig sein!

Anschließend ordentlich mit den Gewürzen abschmecken. Mit Tomaten, Zitronenscheiben und Joghurt (mit etwas Öl glatt gerührt) servieren. Weißbrot passt auch gut.

Varianten: Manchmal gebe ich auch noch klein gewürfelte rote Paprika, Tomatenwürfel oder Knoblauch dazu. Die Mengenangaben/Mengenverhältnisse sind in diesem Rezept nach Geschmack variabel.

Kommentare anderer Nutzer

sweeterassugar

26.11.2011 16:52 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Eine Prise gemahlener Piment zusätzlich passt auch sehr gut...

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sweeterassugar

24.01.2012 20:35 Uhr

Meine Kinder essen es gerne im Pitabrot, noch mit kross gebratenen Zwiebeln oben drauf.

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saffrani

03.02.2012 13:44 Uhr

Spinat auf diese Art-echt lecker, aber unbedingt mit Knoblauch!

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sweeterassugar

03.02.2012 14:09 Uhr

Schön, dass es geschmeckt hat...klar, Knoblauch passt auch sehr gut dazu...

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