Spinat aus der Pfanne
mit Fleisch und Reis| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 500 g | Blattspinat, frisch, küchenfertig oder TK, nicht aufgetaut |
| 500 ml | Hühnerbrühe oder Rinderbrühe, evtl. insant |
| 1 Tasse | Reis (Langkorn) |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 EL | Öl zum Braten |
| etwas | Butter zum Braten |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Außerdem: | |
| n. B. | Tomate(n) |
| n. B. | Zitrone(n) - Scheiben |
| 2 Becher | Natur-Joghurt |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Das Hackfleisch in Öl anbraten, bis es hellbraun ist. Ich benutze eine große Pfanne ohne Deckel für dieses Gericht. Butter und Zwiebeln dazugeben, die Zwiebeln glasig braten. Mit Fleischbrühe aufgießen und Spinat und Reis zufügen. Bei Mittelhitze garen, bis der Reis weich ist, dabei öfter umrühren! Das Gericht soll feucht, aber nicht wässrig sein!
Anschließend ordentlich mit den Gewürzen abschmecken. Mit Tomaten, Zitronenscheiben und Joghurt (mit etwas Öl glatt gerührt) servieren. Weißbrot passt auch gut.
Varianten: Manchmal gebe ich auch noch klein gewürfelte rote Paprika, Tomatenwürfel oder Knoblauch dazu. Die Mengenangaben/Mengenverhältnisse sind in diesem Rezept nach Geschmack variabel.
Anschließend ordentlich mit den Gewürzen abschmecken. Mit Tomaten, Zitronenscheiben und Joghurt (mit etwas Öl glatt gerührt) servieren. Weißbrot passt auch gut.
Varianten: Manchmal gebe ich auch noch klein gewürfelte rote Paprika, Tomatenwürfel oder Knoblauch dazu. Die Mengenangaben/Mengenverhältnisse sind in diesem Rezept nach Geschmack variabel.
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Kommentare anderer Nutzer
sweeterassugar
sagt:
sagt: 24.01.2012 20:35
Meine Kinder essen es gerne im Pitabrot, noch mit kross gebratenen Zwiebeln oben drauf.
saffrani
sagt:
sagt: 03.02.2012 13:44
Spinat auf diese Art-echt lecker, aber unbedingt mit Knoblauch!
sweeterassugar
sagt:
sagt: 03.02.2012 14:09
Schön, dass es geschmeckt hat...klar, Knoblauch passt auch sehr gut dazu...
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