Die Hähnchenbrust 3 – 4-mal schräg einschneiden, dabei aufpassen, dass Ihr nicht zu tief schneidet. Das Stück soll ganz bleiben. Den Kochschinken in Scheiben schneiden, möglichst passend zu den "Taschen" im Fleisch.

Nun werden die einzelnen "Taschen" mit dem Schinken und den Ananasstückchen gefüllt. Die fertig gefüllten Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Zuletzt die Hähnchenbrüste mit den restlichen Ananasstückchen und dem Ananassaft aus der Dose übergießen. Wer mag, kann nun noch Käse drauf geben, ich habe beides probiert und fand es mit dem Käse besser.

Das Ganze für ca. 15 Minuten bei 180°C in den Backofen stellen. Dazu gab es "Überbackener Blumenkohl" von "Katie" hier aus der Datenbank.