Henglein
Rama Cremefine
| Herzoginnen
Nussmakronen mit Schokoladenfüllung
)
| 6 | Eiweiß |
| 250 g | Puderzucker |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 150 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| Schokolade |
Zubereitung
Eiweiß s e h r s t e i f schlagen, anschließend Puderzucker dazugeben. Dann Mandeln und Haselnüsse vorsichtig darunter ziehen. Flüssige, jedoch nicht zu heiße Butter reinlaufen lassen (Teig sollte ziemlich fest sein!).
Kleine Hütchen aufs Blech spritzen und bei 100 Grad trocknen lassen (dauert ca. 30 Minuten).
Abkühlen lassen, Schokolade schmelzen und je 2 Plätzchen damit zusammenkleben.
Die Mengenzahl bestimmt sich je nach Größe der Hütchen.
Kleine Hütchen aufs Blech spritzen und bei 100 Grad trocknen lassen (dauert ca. 30 Minuten).
Abkühlen lassen, Schokolade schmelzen und je 2 Plätzchen damit zusammenkleben.
Die Mengenzahl bestimmt sich je nach Größe der Hütchen.
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Kommentare anderer Nutzer
anchbara 
sagt:
sagt: 15.11.2005 18:46
Hallo!
Seit ich die vor Ewigkeiten bei einer Freundin gegessen hab, träume ich von diesen Plätzchen :-) Gestern hab ich sie endlich selber gebacken, und sie sind superlecker geworden!! Vielen Dank fürs Rezept!
LG, Anna
Seit ich die vor Ewigkeiten bei einer Freundin gegessen hab, träume ich von diesen Plätzchen :-) Gestern hab ich sie endlich selber gebacken, und sie sind superlecker geworden!! Vielen Dank fürs Rezept!
LG, Anna
schlieser 
sagt:
sagt: 16.12.2010 08:45
Ich habe gestern die Kekse gebacken und zum probieren mit in die Arbeit genommen. Das Endergebnis: Ich kann heute wieder von vorne anfangen, alle weg. Die sind aber auch dermaßen lecker!!!
Agnusdei
sagt:
sagt: 08.04.2011 10:54
...zu Weihnachten habe ich die Herzoginnen gemacht. Eine superleckere Sache.
Diese Sorte war zuerst vernascht.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!! :-)
Diese Sorte war zuerst vernascht.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!! :-)
Momu_H
sagt:
sagt: 27.11.2011 13:37
Habe ein ähnliches Rezept für Herzoginnen-Plätzchen, bei dem der Teig nicht gespritzt, sondern in Häufchen aufs Blech kommt.
Die besten Plätzchen überhaupt! "Leider" sehen das alle anderen auch so :) - führt zuweilen zu Engpässen in der Versorgung. Auch aus diesem Grund backe ich immer den doppelten Satz.
Die besten Plätzchen überhaupt! "Leider" sehen das alle anderen auch so :) - führt zuweilen zu Engpässen in der Versorgung. Auch aus diesem Grund backe ich immer den doppelten Satz.
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