Henglein
Rama Cremefine
| Käsepralinen
Käsepralinen mit Schafkäse, ergibt ca. 20 Stück
| 400 g | Frischkäse, aus Schafmilch |
| 60 g | Butter, gesalzene (zimmerwarm) |
| 80 g | Käse, fein geriebener Pecorino |
| 50 ml | Sahne, frische |
| 2 Blatt | Gelatine, weiße |
| etwas | Pfeffer, weißer, frisch gemahlen |
| etwas | Salz |
| n. B. | Kräuter, frische (z.B. Salbei, Rosmarin, glatte Petersilie, Thymian) ODER: |
| Paprikaflocken | |
| n. B. | Datteln, gehackte, getrocknete Aprikosen oder Walnüsse |
Zubereitung
Frischkäse, Butter und Pecorino mit Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zusammen mit der Sahne erwärmen. Die Gelatine darin auflösen, vom Herd nehmen und mit der Käsemischung verrühren. Etwas anziehen lassen (etwa 15 Minuten) und sofort kleine Kugeln formen. Diese je nach Geschmack in gehackten Walnüssen, Kräutern, gehackten Datteln, getrockneten Aprikosenstückchen oder Paprikaflocken wälzen.
die Käsepralinen sind ein super Snack zum Weinabend und eine Bereicherung jeder Käseplatte.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zusammen mit der Sahne erwärmen. Die Gelatine darin auflösen, vom Herd nehmen und mit der Käsemischung verrühren. Etwas anziehen lassen (etwa 15 Minuten) und sofort kleine Kugeln formen. Diese je nach Geschmack in gehackten Walnüssen, Kräutern, gehackten Datteln, getrockneten Aprikosenstückchen oder Paprikaflocken wälzen.
die Käsepralinen sind ein super Snack zum Weinabend und eine Bereicherung jeder Käseplatte.
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