Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi mit Kressesoße
eine leckere Gemüsebeilage
| 1 großer | Kohlrabi (am besten mit Herzblättchen) |
| Salzwasser | |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 Kästchen | Kresse |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Kohlrabi schälen, waschen und in kleine Stifte schneiden. Die Herzblättchen klein schneiden und zurück behalten. Nun die Kohlrabistifte in etwas kochendem Salzwasser 8 - 10 Minuten garen. Danach abtropfen lassen.
Für die Kressesoße die Crème fraîche erhitzen, die Kresse abschneiden und hacken, anschließend in die Crème fraîche rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kohlrabistifte in die Soße geben und noch mal kurz erhitzen, evtl. nochmals abschmecken.
Diese Beilage verwende ich sehr gerne zu Gemüsebratlingen. Frikadellen schmecken auch hervorragend dazu.
Für die Kressesoße die Crème fraîche erhitzen, die Kresse abschneiden und hacken, anschließend in die Crème fraîche rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kohlrabistifte in die Soße geben und noch mal kurz erhitzen, evtl. nochmals abschmecken.
Diese Beilage verwende ich sehr gerne zu Gemüsebratlingen. Frikadellen schmecken auch hervorragend dazu.
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