Mercimek köftesi/Linsen Frikadellen

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Zutaten

1 Glas	Bulgur, feiner
1 Glas	Linsen, rote
3 Gläser	Wasser
1 EL	Paprikamark
1	Zwiebel(n)
1	Zitrone(n)
1 etwas	Petersilie
2 Bund	Schnittlauch
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer, schwarzer
evtl.	Blattsalat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Linsen waschen. Mit 3 Gläsern Wasser so lange kochen, bis es breiig wird. Dann von Herd nehmen und den feinen Bulgur hinzugeben, quellen lassen.

Jetzt werden die Zwiebeln und Petersilie gehackt. Das Paprikamark und die Zwiebel mit Öl anbraten. In die Linsen-Bulgur-Masse geben wir den geschnittenen Schnittlauch, die Petersilie und die Zwiebeln mit der Paprikapaste, jetzt alles verkneten. Salz und Gewürze hinzugeben und kneten.

Jetzt die Köfte formen und evtl. mit Salatblättern servieren.

Kommentare anderer Nutzer

summeryam

08.07.2012 09:56 Uhr

Die Köfte sind total einfach zu machen und haben durch die Linsen unf Paprikamark mehr Geschmack. Ich habe allerdings noch 1 Ei dazugeben, nichts für Veganer ich weiß. Außerdem habe ich sie gebraten. Die Rohform war mir nicht appetitlich genug.

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