Henglein
Rama Cremefine
| Glasiertes Möhrengemüse in Weißwein
| 750 g | Möhre(n), junge |
| 50 g | Butter |
| ½ TL | Zucker |
| Salz | |
| 4 EL | Weißwein, lieblich |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Möhren putzen, waschen, schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden.
Butter und Zucker in einem Topf erhitzen, Möhren dazugeben und unter Rühren leicht karamellisieren lassen. Salzen, mit Wein beträufeln und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Zwischendurch umrühren, damit die Möhren nicht anbrennen. Den Topf zum Schluss schwenken, bis die Möhren völlig mit der sirupartigen Flüssigkeit überzogen sind. Mit Petersilie bestreuen.
Butter und Zucker in einem Topf erhitzen, Möhren dazugeben und unter Rühren leicht karamellisieren lassen. Salzen, mit Wein beträufeln und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Zwischendurch umrühren, damit die Möhren nicht anbrennen. Den Topf zum Schluss schwenken, bis die Möhren völlig mit der sirupartigen Flüssigkeit überzogen sind. Mit Petersilie bestreuen.
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