Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

In der Zwischenzeit die Butter schaumig schlagen, dabei den Zucker, Vanillezucker und Salz unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Die Butter-Zucker-Masse solange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Nutella zufügen und wieder gut aufschlagen. Den Rum mit dem Glühwein mischen. Mehl, Backpulver, Kakao und Gewürze (die Messerspitzen sollten gut gehäuft sein) in einer separaten Schüssel vermischen. Nun im Wechsel die trockene Mehlmischung und das Glühwein-Rum-Gemisch zügig unter die cremige Masse rühren. Zuletzt die gehackte Schokolade und die Nüsse (Mandeln) unterheben.

In eine gut gefettete und ausgebröselte Gugelhupfform füllen. Die Form ein paar Mal auf der Arbeitsplatte fest aufstoßen, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt und eventuelle Luftblasen entweichen können.

Im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Sollte noch etwas daran hängen bleiben, den Kuchen noch ein paar Minuten im Backofen lassen.

Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Je nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.