Henglein
Rama Cremefine
| Schweinelendchen
| 4 | Schweinemedaillons vom Filet |
| 250 ml | Sahne |
| 4 Blatt | Salbei |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Am preiswertesten sind Schweinefiletköpfe. Die werden sauber pariert zu Medallions gedrückt und in Butterschmalz leicht angebraten, pfeffern und salzen und beiseite legen. Die Sahne angiessen, Salbei in dünne streifen schneiden, dazugeben und die Sauce noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Medallions wieder hinzugeben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu reiche ich Stangenbrot, einen Tomatensalat "trampo" und einen leichten Weißwein" z.B. einen Soave.
Dazu reiche ich Stangenbrot, einen Tomatensalat "trampo" und einen leichten Weißwein" z.B. einen Soave.
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Kommentare anderer Nutzer
doriangrayxx 
sagt:
sagt: 24.07.2002 12:34
sich nie an vorgegebene rezepturen halten, sondern seine phantasie spielen lassen, macht den wahren gourmet aus.
und wenn es dir geschmeckt hat, hast du super gekocht.
mfg
andreas
und wenn es dir geschmeckt hat, hast du super gekocht.
mfg
andreas
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Mmmmhhhhhh.... war das lecker!
Ich mußte zwar statt der Sahne Creme fraiche nehmen, weil ich Sahne nicht mehr da hatte, aber das hat dem Gericht nicht geschadet!
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