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Gefüllte Paprikaschoten - kalorienarm
Zutaten
| 4 | Paprikaschote(n) |
| 500 g | Hackfleisch von der Pute |
| 1 Pck. | Feta-Käse oder Schafskäse, geraspelt |
| 1 kleine | Zucchini, geraspelt |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 500 ml | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe oder Geflügelfond |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Knoblauch | |
| etwas | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In der Zwischenzeit die andere Hälfte der klein geschnittenen Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Dann das Tomatenmark dazu und mit anschwitzen. Mit dem halben Liter Brühe ablöschen und die Dose Tomaten dazu. Mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und etwas Zucker aufkochen.
Die Paprikaschoten in die Flüssigkeit setzen und etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Soße kann man andicken, wenn man möchte. Dazu passen allerlei Beilagen wie z. B. Reis, Ofenkartoffeln, Kartoffelspalten, Püree ...
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Kommentare anderer Nutzer
bei uns gab es heute die gefüllten Paprikaschoten. Ich hatte 5 Spitzpaprika, die gefüllt wurden. Allerdings hatte ich noch seht viel Masse übrig, so daß ich zusätzlich noch Klöße daraus geformt und mit in die Soße gegeben habe.
Da ich kein Putenhack bekommen habe, mußte ich auf Rind ausweichen.
Dazu gab es türkische Reisnudeln.
Ich habe jetzt noch so viel übrig, daß es das Morgen noch mal geben wird, dann werde ich allerdings die Sauce etwas andicken, weil sie doch sehr flüssig ist.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Badegast
bei uns gab es heute dieses feine Gericht. Ich habe es mit Spitzpaprika (500 g = 6 Stück) zubereitet.
Vom Putenhack hatte ich nur 400 g, so hat die Menge genau für die Füllung gepasst.
Die Soße hatte ich etwas abgeändert: nur eine halbe Dose stückige Tomaten und zusätzlich noch mehr Zwiebel und gelbe Rüben. Das Ganze habe ich dann zum Schluß mit 2 EL Creme fraiche püriert. So gab es eine sehr feine sämige Soße, die ich dann nicht mehr mit Mehl o. ä. binden musste.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Fotos sind schon unterwegs.
LG ManuGro
auch wir haben Deine gefüllten Paprika ausprobiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt.
Das Putenhack wurde bei uns dabei allerdings durch "normales" gemisches Hackfleisch ersetzt und statt Zucchini kam Spinat in die Hackfüllung - passte für uns prima dazu!
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
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badegast1
19.03.2013 13:09 Uhr