Zutaten

75 g Mehl
200 g Puderzucker
125 g Mandel(n), gemahlene
50  Kokosraspel
1 TL Zitronensaft / Zitrovin
175 g Butter
125 g Himbeeren, TK
Eiweiß
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zuerst Mehl, Puderzucker, Mandeln und Kokosflocken vermischen. Nun die geschmolzene Butter mit den Zutaten verrühren.
Als nächstes die Eiweiße schaumig schlagen und anschließend zusammen mit dem Zitronensaft unter die vermischten Zutaten heben.

Nun die Masse auf Muffinförmchen verteilen und auf 180° (Umluft)
15-20 Minuten backen.