Henglein
Rama Cremefine
| Lamm - Tomaten - Ragout
| 750 g | Lammfleisch, Keule oder Schulter ohne Knochen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 500 g | Tomate(n) |
| ⅛ Liter | Wasser |
| 4 TL | Brühe |
Zubereitung
Backofen auf 220° C vorheizen. Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
In einem ofenfesten Topf Öl heiß werden lassen und das Fleisch ca. 10 Minuten von allen Seiten anbraten. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und 2 Minuten mitbraten. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen und vierteln. Die Tomatenviertel in den Bräter geben. Wasser und Bouillon zugeben. Zugedeckt im Backofen ca. 60 Minuten garen. Tipp: Servieren Sie dazu Kartoffeln.
In einem ofenfesten Topf Öl heiß werden lassen und das Fleisch ca. 10 Minuten von allen Seiten anbraten. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden und 2 Minuten mitbraten. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen und vierteln. Die Tomatenviertel in den Bräter geben. Wasser und Bouillon zugeben. Zugedeckt im Backofen ca. 60 Minuten garen. Tipp: Servieren Sie dazu Kartoffeln.
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das liest sich ganicht mal so gut:
Fleisch, wenig Gemüse und Wasser!
Keine Kräuter, Gewürze, kein Salz, kein Pfeffer, Knoblauch; kein Wein - rein garnichts!
Dazu als Geheimtipp Kartoffeln.
Wenn man dazu noch ein stilles Wasser genießt, steht dem vollendeten Glück nichts im Wege.
Ciao und
Grüße von Enrique
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