Das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Backpulver hinzugeben. Milch und Öl ebenfalls in die Schüssel geben, ebenso den Quark. Jetzt noch nach Belieben Zitronenschale hereinraspeln. Alles gut vermengen und ein paar Minuten ruhen lassen.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech einen Stutenkerl formen. Diesen nun mit Rosinen, Mandelstiften und was man sonst noch gerne möchte verzieren. Im Ofen bei 180°C ca. 20 min. backen.