Zunächst wird die Füllung hergestellt, da diese gut abkühlen muss. Dafür Mohn und 3/8 l Milch unter Rühren zum Kochen bringen und dann 10 min. quellen lassen. Im Anschluss die restliche Milch mit dem Puddingpulver verrühren und dazugeben. Butter, Eigelb und Zucker (sieben) dazugeben und erhitzen, aber nicht kochen. Dann alles gut abkühlen lassen.

Währenddessen den Hefeteig wie gewohnt herstellen und gehen lassen. Den Teig ausrollen und die Mohnmasse darauf verteilen. Das Ganze wie einen Strudel aufrollen und noch mal 15 min. gehen lassen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen 45 min. backen. Wer es gerne süß mag, kann noch Zuckerguss darüber streichen.