Couscous-Salat

erfrischende Beilage zum Grillen

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Zutaten

¹/₄ Liter	Wasser
2 EL	Öl (Limettenöl)
1 TL	Salz
250 g	Couscous, instant
1	Frühlingszwiebel(n)
¹/₂	Salatgurke(n)
1 Handvoll	Cocktailtomaten
1 Spritzer	Zitronensaft
2 Stück	Butter, haselnussgroß

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Wasser mit 1 EL Limettenöl und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und den Couscous einrühren. 2 - 3 Minuten quellen lassen. Nun die Butterstückchen unterrühren und den Couscous mit der Gabel auflockern.

Frühlingszwiebel, Gurke und Tomaten klein schneiden und dazugeben. Einen Spritzer Zitronensaft und noch etwas Limettenöl dazugeben, damit der Couscous nicht zu trocken wird. Mit Salz abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

Afro-dite

08.06.2012 00:24 Uhr

Genau das was ich gesucht habe. War sehr schnell zu machen, einfache Zutaten und schmeckt sehr erfrischend. :) (Glaube aber, dass es für 4 Portionen fast etwas zu wenig ist wenn man es als einzige Beilage nimmt.)

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weisseMaus

20.06.2012 09:31 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich habe statt des Wassers eine leichte Gemüsebrühe genommen und zusätzlich kleingeschnittenen Rucola zugefügt.

Sehr lecker.

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Sunshineveve

19.05.2013 13:57 Uhr

Dieser Salat ist einfach super.....schmeckt klasse, vor allem im Sommer! ich habe ihn schon ganz oft gemacht, meine Familie ist immer hellauf begeistert :) !
super hnizufügen kann man auch rote zwiebeln und einen kleinen stoß pfeffer :)

einfach super

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