| Gyros
)
| 3 | Schweineschnitzel, in Streifen schneiden |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringe schneiden |
| 2 EL | Gewürzmischung für Gyros |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Dose/n | Mais |
| 1 Becher | Crème fraîche (wahlweise Schmand/saure Sahne) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Tomatenketchup |
| Olivenöl |
Zubereitung
Schnitzel in dünne Streifen schneiden; mit Salz, Pfeffer und Gyros-Gewürz würzen; Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und klein hacken; mit Olivenöl übergießen und gut mischen. Min. 2 Tage in den Kühlschrank stellen, zwischendurch mal umrühren.
Zubereitung: neutrales Öl heiß machen, Fleisch-Zwiebel-Gemisch gut anbraten, mit Wasser aufgießen; Flamme kleiner stellen.
1 Teelöffel Tomaten-Ketchup einrühren; Mais gut abtropfen lassen und unterrühren. Vor dem Servieren den Becher Creme fraiche (oder Schmand) unterrühren.
Dazu schmecken Farfalle oder Reisnudeln.
Zubereitung: neutrales Öl heiß machen, Fleisch-Zwiebel-Gemisch gut anbraten, mit Wasser aufgießen; Flamme kleiner stellen.
1 Teelöffel Tomaten-Ketchup einrühren; Mais gut abtropfen lassen und unterrühren. Vor dem Servieren den Becher Creme fraiche (oder Schmand) unterrühren.
Dazu schmecken Farfalle oder Reisnudeln.
Kommentare anderer Nutzer
Blirmchen 
sagt:
sagt: 07.05.2004 11:05
Hallo Jerchen,
da das Fleisch ja durch die Gewürze und da Öl mariniert wird, ist das aufbewahren im Kühlschrank kein Problem.
Man sollte allerdings darauf achten das die "Kühlkette" nach dem Einkauf nicht unterbrochen wird.
Gruß Blirmchen
da das Fleisch ja durch die Gewürze und da Öl mariniert wird, ist das aufbewahren im Kühlschrank kein Problem.
Man sollte allerdings darauf achten das die "Kühlkette" nach dem Einkauf nicht unterbrochen wird.
Gruß Blirmchen
15.03.2005 20:12
das war sehr lecker :-)
mein Freund meinte, das sollte es jetzt öfters geben...
Viele Grüße
Jana
mein Freund meinte, das sollte es jetzt öfters geben...
Viele Grüße
Jana
maka2 
sagt:
sagt: 01.12.2005 17:22
Hilfreicher Kommentar:
Einfach oberlecker!!! Und dazu der 24-Stunden-Krautsalat hier vom Chefkoch... Ein Traum!!!
Danke für das Rezept,
maka2
Danke für das Rezept,
maka2
Kneli
sagt:
sagt: 05.03.2006 17:44
Fantastisch. Habe es aus Zeitmangel nur 24 h ziehen lassen und es war trotzdem super. Dazu Reisnudeln, Tzaziki und wie maka2 der 24-h-Krautsalat. Mein Göga hat mir die Goldene Kochmütze verliehen.
Kneli
sagt:
sagt: 05.03.2006 17:45
Fantastisch. Dazu Tzaziki, den Krautsalat den Maka2 empfohlen hat und mein Mann war selig.
annathomas
sagt:
sagt: 06.03.2006 16:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schnäuzelchen,
welche Alternative gibt es zum Mais? Meine Family steht nicht besonders darauf!
Für einen Tip wäre ich dankbar!
Viele Grüsse,
Annathomas
welche Alternative gibt es zum Mais? Meine Family steht nicht besonders darauf!
Für einen Tip wäre ich dankbar!
Viele Grüsse,
Annathomas
30.04.2006 23:52
Hilfreicher Kommentar:
Anna, den Mais einfach weg lassen ;-) habe ich auch getan. Die Würzmischung habe ich mir selber zusammen gestellt (Oregano, Thymian, Paprika, Rosmarin, Pfeffer). War auch nach nur vier Stunden einlegen köstlich. War etwas skeptisch mit dem Ketchup, habe es aber dennoch getan, Crème frâiche dazu und einen guten Schuss Metaxa. Hat uns und unseren Gästen sehr gut geschmeckt. Dazu gabs Reis, Tsatsiki, Fladenbrot und Salat. Schlabber :-))
Lieber Gruß
Tilla
Lieber Gruß
Tilla
Schnäuzelchen 
sagt:
sagt: 10.05.2006 17:18
Hallo, Tilla
Ich freue mich über das Foto und bedanke mich für die Erweiterung des Rezeptes.
Freut mich, dass es so einen grossen Anklang gefunden hat.
Lieben Gruss
Schnäuzelchen
Ich freue mich über das Foto und bedanke mich für die Erweiterung des Rezeptes.
Freut mich, dass es so einen grossen Anklang gefunden hat.
Lieben Gruss
Schnäuzelchen
juhunger 
sagt:
sagt: 31.12.2006 11:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
schmeckt super lecker und vor allen Dingen, weiß ich nun was ich esse. Bei gekauftem Gyros sind mir immer zuviel Sachen drin, die ich nicht toll finde. Ich habe es allerdings aus zeitmangel nur einen Tag vorher in den Kühlschrank gestellt und natürlich vorher mariniert. Ich brauchte aber viel mehr Gewürzmischung, allerdings hatte ich auch fast 500 g.
Foto folgt.
LG
juhunger
schmeckt super lecker und vor allen Dingen, weiß ich nun was ich esse. Bei gekauftem Gyros sind mir immer zuviel Sachen drin, die ich nicht toll finde. Ich habe es allerdings aus zeitmangel nur einen Tag vorher in den Kühlschrank gestellt und natürlich vorher mariniert. Ich brauchte aber viel mehr Gewürzmischung, allerdings hatte ich auch fast 500 g.
Foto folgt.
LG
juhunger
25.02.2007 16:44
Hallo,
habe mich an tillas Variante orientiert und den Mais weggelassen, dann aber den Metaxa durch Ouzo ersetzt. Bei uns gab es dazu einen leicht scharf gewürzten Kartoffelpüree und Gurkensalat.
Tolles Rezept.
LG jerryanna
habe mich an tillas Variante orientiert und den Mais weggelassen, dann aber den Metaxa durch Ouzo ersetzt. Bei uns gab es dazu einen leicht scharf gewürzten Kartoffelpüree und Gurkensalat.
Tolles Rezept.
LG jerryanna
kampi68
sagt:
sagt: 09.07.2007 22:46
Das war richtig superlecker! Schön saftig. Habe allerdings keine Zeit zum Marinieren gehabt und gleich nach dem Vermengen alles in die Pfanne geschmissen. Nie wieder Fertigzeug!
MacRay 
sagt:
sagt: 27.02.2008 21:28
Hallo, habe ein Rezept f. Schweineschnitzl gebraucht und dann die Schnitzel wie im Rezept geschnitten. Gewürze , Zwiebel und Öl drauf und in den Kühlschrank. Nach paar Stunden hatte ich es schon rausgetan und angebraten. Mais , Ketchup ..etc etc. habe ich alles nicht gemacht. Es schmeckte find ich ganz lecker, wäre das Schnitzel im ganzen wäre es sicher wieder zäh... so hab ichs schön in Fladenbrot eingewickelt. ganz lecker!
DAMA
sagt:
sagt: 17.03.2008 20:55
Hey DAnk für das Rezept! Ist super lecker !!! Nichts dazu getan oder weggelassen !
Unbedingt mal ausprobieren
Unbedingt mal ausprobieren
Goldmannpark 
sagt:
sagt: 21.03.2008 20:49
Habe Schweinenacken mariniert und musste den Mais weg lassen (hatte wider Erwarten keinen mehr im Haus:().
War (mit Reis, Krautsalat und Tzaziki -Foto kommt-) sehr lecker- vielen Dank!
LG Karina
War (mit Reis, Krautsalat und Tzaziki -Foto kommt-) sehr lecker- vielen Dank!
LG Karina
charterer
sagt:
sagt: 23.05.2008 19:01
Sehr lecker,
habe 700 gr. Putenschnitzel genommen und nur einen halben Becher Schmand. Perfekt
habe 700 gr. Putenschnitzel genommen und nur einen halben Becher Schmand. Perfekt
LenaChan
sagt:
sagt: 09.01.2009 10:01
Hilfreicher Kommentar:
Also 2 Tage das Fleisch im Kühlschrank lassen ist nicht lange, da es Mariniert ist, kann nichts passieren.
Ich empfehele auch die Oberschale vom Schnitzenfleisch. Das wird saftifer und besser. Oder als angehende Fleischereifachverkäuferin sage ich das die Rolle ( von der Keule) noch besser ist, bei uns wird sie sogar als Falsches Filet genannt.
Viel spass beim Kochen. Wird total gut.
Ich empfehele auch die Oberschale vom Schnitzenfleisch. Das wird saftifer und besser. Oder als angehende Fleischereifachverkäuferin sage ich das die Rolle ( von der Keule) noch besser ist, bei uns wird sie sogar als Falsches Filet genannt.
Viel spass beim Kochen. Wird total gut.
Schnäuzelchen
sagt:
sagt: 04.02.2009 14:03
Lapadia
sagt:
sagt: 12.02.2009 15:00
Hallo LenaChan,
deinen Komentar über das Fleisch bzw. Gyros 2 Tage im Kühlschrank zu belassen fand ich sehr hilfreich. Mir kam das eigentlich etwas lange vor und ich hatte Bedenken das es evt. schlecht werden könnte. Das Fleisch war aber sehr lecker. Meine Frage ist, dürfte so ein Gyros auch noch länger im Kühlschrank stehen um noch besser durch zu ziehen, oder kann man das besser 2 Tage einlegen und danach einfrieren, oder hat eine längere Zeit des einlegens keinen noch positiveren Effekt mehr? Oh je...viele Fragen, aber da Du vom Fach bist würde ich mich über einige Tipps echt freuen. Eigentlich liebe ich eingelegtes zartes Fleisch, das schmeckt einfach lecker. Meine Oma hat früher wochenlang Fleisch eingelegt, das würde ich mich nie trauen und hätte ehrlich gesagt Angst das es verdirbt.
Lieben Gruß, Lapadia (Klaus)
deinen Komentar über das Fleisch bzw. Gyros 2 Tage im Kühlschrank zu belassen fand ich sehr hilfreich. Mir kam das eigentlich etwas lange vor und ich hatte Bedenken das es evt. schlecht werden könnte. Das Fleisch war aber sehr lecker. Meine Frage ist, dürfte so ein Gyros auch noch länger im Kühlschrank stehen um noch besser durch zu ziehen, oder kann man das besser 2 Tage einlegen und danach einfrieren, oder hat eine längere Zeit des einlegens keinen noch positiveren Effekt mehr? Oh je...viele Fragen, aber da Du vom Fach bist würde ich mich über einige Tipps echt freuen. Eigentlich liebe ich eingelegtes zartes Fleisch, das schmeckt einfach lecker. Meine Oma hat früher wochenlang Fleisch eingelegt, das würde ich mich nie trauen und hätte ehrlich gesagt Angst das es verdirbt.
Lieben Gruß, Lapadia (Klaus)
Schnäuzelchen
sagt:
sagt: 13.02.2009 18:23
Schnäuzelchen
sagt:
sagt: 13.02.2009 18:27
Hilfreiche Antwort:
Hallo Klaus
einfrieren kann man das Fleisch sicher auch; ich habe es noch nicht versucht.
Aber wenn es fertig ist und Reste bleiben, kann man diese einfrieren.
Ich bin zwar nicht direkt vom "Fach", aber es ist mein Rezept, drum antworte ich.
Gruss Schnäuzelchen
einfrieren kann man das Fleisch sicher auch; ich habe es noch nicht versucht.
Aber wenn es fertig ist und Reste bleiben, kann man diese einfrieren.
Ich bin zwar nicht direkt vom "Fach", aber es ist mein Rezept, drum antworte ich.
Gruss Schnäuzelchen
sonrisa77
sagt:
sagt: 14.01.2009 19:56
War lecker! Allerdings, hat mir irgendwie der richtig typisch griechische Geschmack gefehlt. Na ja, das gibts halt wahrscheinlich nur im Urlaub :-)
olymph
sagt:
sagt: 20.01.2009 14:45
Hallo,
ich finde es hat ganz gut geschmeckt, aber die Soße passt nicht dazu. Bei mir müssen Gyros kross gebraten sein. Nur mit Tzaziki als Soße.
lg funny
ich finde es hat ganz gut geschmeckt, aber die Soße passt nicht dazu. Bei mir müssen Gyros kross gebraten sein. Nur mit Tzaziki als Soße.
lg funny
Schnäuzelchen
sagt:
sagt: 21.01.2009 13:56
Hallo funny
tut mir leid, dass Dir als einzigem die Sosse nicht geschmeckt hat.
Bei einem Familiensonntag in unserer Gemeinde habe ich das Gericht auch mal gekocht, da wollte ein Bekannter die Sosse sogar als Suppe vermarkten.
Aber da sieht man doch, wie verschieden die Geschmäcker sind.
Gruss Schnäuzelchen
tut mir leid, dass Dir als einzigem die Sosse nicht geschmeckt hat.
Bei einem Familiensonntag in unserer Gemeinde habe ich das Gericht auch mal gekocht, da wollte ein Bekannter die Sosse sogar als Suppe vermarkten.
Aber da sieht man doch, wie verschieden die Geschmäcker sind.
Gruss Schnäuzelchen
belconti
sagt:
sagt: 03.02.2009 17:48
Hallo,
da ich immer genau Mengenangaben brauche, wollte ich auch fragen, mit wieviel Wasser ihr aufgegossen habt?
Danke schon mal und Gruß Belconti
da ich immer genau Mengenangaben brauche, wollte ich auch fragen, mit wieviel Wasser ihr aufgegossen habt?
Danke schon mal und Gruß Belconti
Schnäuzelchen
sagt:
sagt: 04.02.2009 14:01
Küchenprinzessin88
sagt:
sagt: 19.04.2009 18:57
Hallo
Gestern gab es bei uns dieses Gyros , ich hab es ca 2 1/2 Tage eingelegt und es war wirklich sehr lecker ! fast wie beim griechen nur das es beim griechen meistens trockener :-)
Ich habe die Soße weggelassen und es nur angebraten ! Allerdings muss man echt aufpassen beim Anbraten mit dem Öl , hab etwas viel drin gehabt dadurch das es ja auch mit öl mariniert ist ! Das nächste mal werde ich es wohl erstmal ohne Öl in die heiße pfanne geben und dann erst später wenn nötig noch was dazu geben !
ICh hatte 500 g Schweineschnitzel und es hat für 3 personen gereicht ! es waren ca 5 Schnitzel , von daher könnte es etwas knapp werden mit dem Mengen rezept angabe von 3 schnitzel für 3 personen !
Machen wir jetzt häufiger selber
Liebe Grüße
Gestern gab es bei uns dieses Gyros , ich hab es ca 2 1/2 Tage eingelegt und es war wirklich sehr lecker ! fast wie beim griechen nur das es beim griechen meistens trockener :-)
Ich habe die Soße weggelassen und es nur angebraten ! Allerdings muss man echt aufpassen beim Anbraten mit dem Öl , hab etwas viel drin gehabt dadurch das es ja auch mit öl mariniert ist ! Das nächste mal werde ich es wohl erstmal ohne Öl in die heiße pfanne geben und dann erst später wenn nötig noch was dazu geben !
ICh hatte 500 g Schweineschnitzel und es hat für 3 personen gereicht ! es waren ca 5 Schnitzel , von daher könnte es etwas knapp werden mit dem Mengen rezept angabe von 3 schnitzel für 3 personen !
Machen wir jetzt häufiger selber
Liebe Grüße
30.09.2009 10:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Schnäzelchen,
wir haben das Gericht genau wie angegeben zubereitet, es war sehr sehr lecker! Das Fleisch war durch die lange Marinierzeit sehr zart und saftig, die Soße sehr schön sämig und geschmacklich einwandfrei!
Vielen Dank für dieses Rezept!
Liebe Grüße
Petty
wir haben das Gericht genau wie angegeben zubereitet, es war sehr sehr lecker! Das Fleisch war durch die lange Marinierzeit sehr zart und saftig, die Soße sehr schön sämig und geschmacklich einwandfrei!
Vielen Dank für dieses Rezept!
Liebe Grüße
Petty
Schnäuzelchen
sagt:
sagt: 30.09.2009 14:42
Micha501
sagt:
sagt: 27.03.2010 14:37
Hi ihr,
also ich hab das ganze ein wenig abgewandelt.
Aber war echt super.
Ich hatte für das Gyros 6 Schnitzel geschnitten (für 2 Personen) und es war alles weg! (das will was heißen)
Lg Micha
also ich hab das ganze ein wenig abgewandelt.
Aber war echt super.
Ich hatte für das Gyros 6 Schnitzel geschnitten (für 2 Personen) und es war alles weg! (das will was heißen)
Lg Micha
Gina48 
sagt:
sagt: 01.08.2010 13:20
Hallo,Schnaüzelchen das gab es heute Mittag war sehr lecker ,ich habe es nur 2 Stunden einziehen lassen.Mein Mann wollte nicht 2 Tage warten,
er liebt Gyros ,und er fand es super,jetzt muss ich es öfter machen. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Gina48
er liebt Gyros ,und er fand es super,jetzt muss ich es öfter machen. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Gina48
depechemodefan
sagt:
sagt: 21.02.2011 20:30
Allerdings muss man sagen das die Zwiebeln "so" nicht notwendig sind wenn es nach "griechischer Art" zubereitet wird,da diese eigentlich in Ringen und ROH dazu serviert,bzw.als Garnitur greicht werden.Gyros (Giros) ist eine reine "deutsche" Erfindung die,ähnlich wie Döner,von einem eingereißten Griechen erfunden wurde. In Griechenland wurde es mir auch SO erzählt das Giros kein reines Griechisches Gericht sei. Jedoch muss man sagen das es auch MIT Zwiebeln lecker ist.
Schnäuzelchen
sagt:
sagt: 07.03.2011 14:57
Sorry, dass ich erst heute antworte.
Gyros ist aber keine rein deutsche Erfindung; ich habe schon oft genus Gyros bei unserem Griechen(original) gegessen. Allerdings ist meine Variante mit Sicherheit nicht in Griechenland bekannt, da es von einer Freundin ausprobiert und kreirt wurde, allerdings mit griechichen Gewürzen.
Falls es Dir nicht schmeckt, wie es im Rezept steht, steht Dir frei, es nicht zu kochen.
Gyros ist aber keine rein deutsche Erfindung; ich habe schon oft genus Gyros bei unserem Griechen(original) gegessen. Allerdings ist meine Variante mit Sicherheit nicht in Griechenland bekannt, da es von einer Freundin ausprobiert und kreirt wurde, allerdings mit griechichen Gewürzen.
Falls es Dir nicht schmeckt, wie es im Rezept steht, steht Dir frei, es nicht zu kochen.
depechemodefan
sagt:
sagt: 10.03.2011 20:20
Hallo Schnäutzelchen,
die Besitzer der Griechischen Restaurants bei uns in Halle sagen auch das Giros ein griechisches Gericht ist.Allerdings war ich letztes Jahr in Athen und dort wurde uns von unserem Reiseleiter sowie von vielen Gastronomen berichtet das es KEIN griechisches Gericht sei.Und ob es Schmeckt oder nicht ,habe ich ja breits beantwortet;) wollte dir auch nicht zu nahe treten;)
die Besitzer der Griechischen Restaurants bei uns in Halle sagen auch das Giros ein griechisches Gericht ist.Allerdings war ich letztes Jahr in Athen und dort wurde uns von unserem Reiseleiter sowie von vielen Gastronomen berichtet das es KEIN griechisches Gericht sei.Und ob es Schmeckt oder nicht ,habe ich ja breits beantwortet;) wollte dir auch nicht zu nahe treten;)
www_boogl_de
sagt:
sagt: 07.11.2011 18:48
Das Einzige was mich an dem Rezept stört, und hier bitte ich um Entschuldigung, ist die Gyros-Würzmischung.
Würzmischungen sind immer unterschiedlich und so interessiert mich doch stark, was in der Würzmischung letztendlich wirklich drin ist. Hat dahingehend jemand Ideen/Erfahrungen?
Hier schrieb man ja schon von Orgeano, Thymian, Paprika, Rosmarin und Pfeffer - allerdings glaube ich nicht, dass das alles ist um den typischen Geschmack hinzubekommen.
Würzmischungen sind immer unterschiedlich und so interessiert mich doch stark, was in der Würzmischung letztendlich wirklich drin ist. Hat dahingehend jemand Ideen/Erfahrungen?
Hier schrieb man ja schon von Orgeano, Thymian, Paprika, Rosmarin und Pfeffer - allerdings glaube ich nicht, dass das alles ist um den typischen Geschmack hinzubekommen.
Schnäuzelchen
sagt:
sagt: 08.11.2011 16:17
Was da genau in den Fertigmischungen drin ist, da bin ich auch überfragt. Aber Thymian,Oregano, Salz und Paprika sind sicher drin.
Notfalls steht es aber auch auf den Packungen.
Hauptsache, das Ganze schmeckt. Man kann es sicher auch mit frischen Kräutern ansetzen, das dauert nur etwas länger mit dem marinieren.
Aber für eine solche Frage braucht man sich nicht zu entschuldigen, die ist berechtigt.
Gruss
Notfalls steht es aber auch auf den Packungen.
Hauptsache, das Ganze schmeckt. Man kann es sicher auch mit frischen Kräutern ansetzen, das dauert nur etwas länger mit dem marinieren.
Aber für eine solche Frage braucht man sich nicht zu entschuldigen, die ist berechtigt.
Gruss
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LG
Jerchen
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