Die Cranberries, waschen und halbieren. Das Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Temperatur herunterschalten und so lange rühren, bis der Zucker sich ganz aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, das Vanilleextrakt und die Cranberries dazu geben. Ganz auskühlen lassen, mit dem Deckel abdecken und für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dann gibt man in je eine Sektflöte 1 El von dem Sirup und etwa sechs Cranberryhälften. Füllt dies mit Champagner auf und serviert sie.

Die Cranberries mit Sirup reichen, mit 4 Flaschen Champagner ( á 750 ml ) für etwa 20 Cocktails. Braucht man weniger, kann man den Sirup und die Beeren auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in Schraubglas mit Deckel geben und kühl stellen.