Henglein
Rama Cremefine
| Kichererbsen-Hähnchen Küchlein
Botswana
| 1 | Hähnchen, ca. 1kg |
| 300 g | Kichererbsen, getrocknete |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| Cayennepfeffer | |
| etwas | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| etwas | Salz |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Die Kichererbsen in der dreifachen Menge Wasser über Nacht einweichen, abgießen und anschließend in leicht gesalzenem Wasser ca. 45 min gar köcheln lassen.
Das Hähnchen in Salzwasser weich kochen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch mit der Haut von den Knochen lösen.
Das Fleisch mit der Haut und die Erbsen mit den geschälten Zwiebeln und Knoblauchzehen durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Die Masse mit den Gewürzen, Zitronenschale und evtl. noch etwas Salz würzen und gut vermengen.
Flache kleine Küchlein formen, in Mehl wälzen und in reichlich ca. 180° heißem Öl goldgelb ausbacken/frittieren.
Dazu schmeckt Joghurt-Tahine Dip sehr lecker.
Das Hähnchen in Salzwasser weich kochen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch mit der Haut von den Knochen lösen.
Das Fleisch mit der Haut und die Erbsen mit den geschälten Zwiebeln und Knoblauchzehen durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Die Masse mit den Gewürzen, Zitronenschale und evtl. noch etwas Salz würzen und gut vermengen.
Flache kleine Küchlein formen, in Mehl wälzen und in reichlich ca. 180° heißem Öl goldgelb ausbacken/frittieren.
Dazu schmeckt Joghurt-Tahine Dip sehr lecker.
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