Champignons, putzen und mit Küchenpapier reinigen. Stiel rausdrehen. Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Tomaten, Frühlingszwiebeln und Stiele klein schneiden und mit dem Frischkäse mischen. Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung in die Champignonköpfe füllen und bei 180°C Heißluft 15-20 Minuten im Backofen backen.

Dazu passt Baguette.