Ei zusammen mit Zucker und Vanillinzucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Abwechselnd nach und nach soviel Mehl und Milch hinzufügen, bis man eine etwas dickflüssigere (wie bei Waffeln) Konsistenz erreicht hat. Joghurt hinzufügen und das Natron. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Unter den Teig heben. In etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne portionsweise ausbacken.

Kann mit beliebigen Saucen oder einfach mit Puderzucker bestäubt serviert werden.