Die Zutaten für den Teig verkneten, zu einer Kugel formen, mit Öl bepinseln und unter einer angewärmten Schüssel 1 Stunde ruhen lassen.

Den Käse entrinden und klein würfeln. Die Weintrauben halbieren. Alle Zutaten für die Füllung gut vermischen.

Ein großes Geschirrtuch mit Mehl bestäuben, den Teig darauf ausrollen und anschließend mit den Händen ausziehen, bis er möglichst dünn ist. Den Teig mit der flüssigen Butter gut bestreichen. Die Füllung darauf verteilen. Dabei das obere Drittel freilassen und auch seitlich einen Rand freilassen. Mit Hilfe des Geschirrtuches den Strudel aufrollen, die Seiten dabei einschlagen. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit der restlichen Butter bestreichen und bei 200°C im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und noch lauwarm in Stücke geschnitten servieren.

Sehr gut passt eine Erdbeersauce dazu.