Henglein
Rama Cremefine
| Gebackenes Lamm mit Feigen und Äpfeln
| 4 | Äpfel |
| 2 | Fenchel |
| 6 | Feige(n) |
| 8 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Weißweinessig |
| 2 EL | Zucker, brauner |
| 2 EL | Minze, gehackte |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Lammfilet, á 150 g |
Zubereitung
Fenchel und entkernte Äpfel in Scheiben schneiden. Feigen halbieren. Alles auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech legen. 6 EL Öl, Essig, Zucker, Minze, Salz und Pfeffer verrühren und darüber träufeln.
Lamm im restlichen Öl anbraten, salzen, pfeffern und ebenfalls aufs Blech geben. Alles ca. 15 Min. bei 200°C garen (je nach gewünschtem Gargrad und Dicke des Fleisches.
In feine Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und dem Bratensaft anrichten. Dazu passt Basmatireis.
Lamm im restlichen Öl anbraten, salzen, pfeffern und ebenfalls aufs Blech geben. Alles ca. 15 Min. bei 200°C garen (je nach gewünschtem Gargrad und Dicke des Fleisches.
In feine Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und dem Bratensaft anrichten. Dazu passt Basmatireis.
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