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Gebackenes Lamm mit Feigen und Äpfeln
Zutaten
| 4 | Äpfel |
| 2 | Fenchel |
| 6 | Feige(n) |
| 8 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Weißweinessig |
| 2 EL | Zucker, brauner |
| 2 EL | Minze, gehackte |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Lammfilet, á 150 g |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lamm im restlichen Öl anbraten, salzen, pfeffern und ebenfalls aufs Blech geben. Alles ca. 15 Min. bei 200°C garen (je nach gewünschtem Gargrad und Dicke des Fleisches.
In feine Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und dem Bratensaft anrichten. Dazu passt Basmatireis.
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