Die Erdbeeren oder Himbeeren mit Zucker bestreuen und stehen lassen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend mit dem Schmand und der Creme fraîche in einer Schüssel verrühren. Mit dem Zitronensaft abschmecken und dann in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Creme kalt geworden ist, eine Schale mit den Beeren füllen und darauf die Creme verteilen. Es eignet sich auch ein hohes Glas dazu. Kalt servieren.