Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Butter in einem Topf zerlassen, dann abkühlen lassen. Die Orange heiß waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben, den Saft auspressen. Die Eier und den Zucker cremig schlagen. Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit dem Orangensaft, der Schale, Milch und Butter unter die Eier-Zucker-Creme rühren. Das Muffinblech einfetten. Den Teig gleichmäßig in den Mulden verteilen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 min. backen. Blech etwas abkühlen lassen, dann herauslösen und auf dem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. Kuvertüre im Wasserbad erhitzen und die Muffins mit der Oberseite in die Schokolade tauchen.