Bulgur in der Brühe garen. Tomaten würfeln, ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Abkühlen lassen. Petersilie grob hacken, mit Bulgur, Tomaten und Nüssen mischen.
Aus Öl, Honig, Limettensaft eine Marinade herstellen und mit Salz, Kreuzkümmel und Currypulver abschmecken, unter die Salatzutaten mischen. Salat durchziehen lassen.

Ich nehme auch gerne noch ein halbes Rezept Salatdressing mehr.

Dazu schmecken super gut Bulgurhackfrikadellen.