Polenta mit Käse und Kräutern

Die Gemüsebrühe aufkochen, den Maisgrieß einrieseln lassen, salzen, pfeffern und rühren, bis es sich vom Topf löst.
Auf Backpapier ca 1 cm dick streichen. Erkalten lassen.
In 5x5 cm Stücke schneiden und in einer gefetteten Auflaufform ziegelartig schichten. Mit Parmesan bestreuen.

Olivenöl, Kräuter, Nüsse und Knoblauch fein pürieren und auf der Polenta verteilen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen. 15-20 Min überbacken.

Als Beilage oder als Hauptgericht mit einem gemischten Salat reichen.

Tipp:
Man kann auch in Stücke geschnittenen Schinken unter die Polenta rühren.