Hähnchenschnitzel in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, je nach Geschmack edelsüß oder scharf und viel Currypulver würzen. Dann die Mungobohnenkeimlinge und Sojasprossen ohne Flüssigkeit dazugeben und schön anbraten.

Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden (man kann sie auch würfeln oder in Streifen schneiden) und ebenfalls anbraten. Dann die beiden Dosen Kokosmilch hinzufügen und schön aufköcheln und noch mal abschmecken.

Bei mir kocht der Reis nebenher in der Mikrowelle. Den Reis mit Wasser und etwas Salz 15 Min. bei 600 Watt im Reismeister garen.

Länger braucht mein Geschnetzeltes eigentlich auch nicht, deswegen nehme ich Pute, die wird nicht zäh und muss nicht lange kochen.